كريم جاناش للكب كيك
0
1969
مطبخ
فرنسي
محتوى السعرات الحرارية
432.3 سعر حراري
أجزاء
5 منفذ.
وقت الطبخ
15 دقيقة.
البروتينات *
5.3 غرام
الدهون *
28.1 غرام
الكربوهيدرات *
39 غرام
تضفي الورود والورود على سطح الكب كيك مظهرًا أنيقًا وفاتحًا للشهية بشكل لا يصدق. بدون مثل هذه "القبعة" التقليدية ، تبدو الكب كيك غير مكتملة. كريم مثالي لصنع مثل هذا الزخرفة الهامة هو الغاناش. إنها تحافظ على شكلها بشكل مثالي. لا يتدفق ، والأهم من ذلك ، له نكهة الشوكولاتة الفاخرة التي تحول المخبوزات وتبرزها من أفضل الجوانب. للطبخ ، ما عليك سوى الشوكولاتة والقشدة.
مكونات
عملية الطهي
نستخدم نوعين من الشوكولاتة في الوصفة - الحليب والداكن. بفضل هذا المزيج ، سيكتسب الغاناش طعمًا غنيًا ولكن ليس متخمًا. أيضًا ، سيوفر هذا المزيج تناسقًا جيدًا ومستقرًا. إذا كنت تستخدم قطرات من الشوكولاتة ، فسكبها في وعاء دون معالجة مسبقة. إذا كنا نتحدث عن ألواح الشوكولاتة ، فيجب تقطيعها جيدًا بسكين أو حتى فركها بمبشرة خشنة.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج الغاناش ونحرره من الفيلم ونضربه بخلاط بسرعة عالية. نعمل بخلاط لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. سوف تضيء الكتلة قليلاً وتصبح أكثر روعة. نقوم بنقل الغاناش إلى كيس المعجنات مع المرفق المطلوب ونضع الورود الحجمية التقليدية على الكب كيك. يُنصح باستخدام الغاناش للتزيين فور الجلد ، بشرط أن يكون طيعًا ومرنًا.
بالعافية!