كريم جاناش لكعكة مع المستكة
0
4933
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
377.2 سعر حراري
أجزاء
5 منفذ.
وقت الطبخ
15 دقيقة.
البروتينات *
3.9 غرام
الدهون *
36.3 جرام
الكربوهيدرات *
10.8 جرام
غالبًا ما يستخدم الحلوانيون الغاناش لتغطية الكعكة قبل وضع المصطكي. هذا لأن الغاناش لديه الاتساق المثالي والكثافة لتسوية سطح الحلويات بشكل لا تشوبه شائبة. على كعكة متساوية وناعمة ، يسقط المصطكي دون مشاكل ويبدو سطح الحلوى خاليًا من العيوب نتيجة لذلك. وصفة هذا القناش تشمل الكريمة والشوكولاتة والزبدة. جميع مراحل التحضير مصحوبة بصور خطوة بخطوة.
مكونات
عملية الطهي
اسكبي الكريمة في الشوكولاتة وضعي الوعاء على حمام البخار. من المستحسن ألا يلمس الماء قاع الوعاء - يجب أن يسخن البخار الأطباق. استمر في التقليب مع تسخين الشوكولاتة والقشدة. باستخدام خفاقة أو ملعقة سيليكون ، نقوم بحركات دائرية ، ورفع الكتلة من الأسفل إلى الأعلى ، بحيث يكون التسخين والذوبان منتظمين. أخرج الوعاء من الحمام المائي عندما تكون المحتويات متجانسة تمامًا وسلسة. دع الكتلة تبرد إلى درجة حرارة بالكاد دافئة.
بالعافية!