كريمة جاناش على شوكولاتة بيضاء لتسطيح الكيك
0
7929
مطبخ
فرنسي
محتوى السعرات الحرارية
325.8 كالوري
أجزاء
3 منفذ.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
2.4 غرام
الدهون *
16.4 جرام
الكربوهيدرات *
42.9 جرام
الجاناش عبارة عن مزيج من الشوكولاتة البيضاء والقشدة والزبدة بنسب مختلفة. هذه الكتلة لها قوام كثيف وتحافظ على شكلها بشكل مثالي ، وهذه صفات ممتازة للكريمة عندما يتعلق الأمر بتسوية الكعكة. كقاعدة عامة ، بعد تجميع الكعك ، فإن المظهر النهائي للكيك به أخطاء ، وبمساعدة الغاناش ، يمكنك إحضار المنتج إلى الشكل المثالي. طبقة من هذا الكريم تحتفظ بالسمك المحدد ولا تتدفق.
مكونات
عملية الطهي
بعد ذلك ، اترك الكريم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة حتى يستقر. يمكنك ترك الكريم في وعاء مغطى بطبقة لاصقة. ويمكنك نقله على الفور إلى كيس المعجنات وتبريده بالفعل. نبقي الغاناش في البرد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات على الأقل. قبل الاستخدام ، نخرجه من الثلاجة ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة - تحصل على تناسق مرن مثالي لوضع الكريم بشكل مريح على سطح الكعكة. إذا كان الكريم في كيس معجنات ، فمن الملائم جدًا وضعه على سطح الكعكة ، مع مراعاة السماكة المطلوبة للطلاء - ثم يبقى تسوية الطبقة باستخدام الملعقة.
بالعافية!