الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ صنداي كريمة بالحليب للكيك

صنداي كريمة بالحليب للكيك

2627

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 257 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 5 ساعات

البروتينات * 8 غرام

الدهون * 16.1 غرام

الكربوهيدرات * 35.3 جرام

المحتوى

يشبه طعم الآيس كريم الكريمي بملاحظاته الكريمية الآيس كريم الذي يحمل نفس الاسم. قوامها رقيق وثابت ومناسب لتبطين وتزيين الكعك. يتم تحضير الكريم على مرحلتين. أولاً ، يصنع الكاسترد ، ثم بعد التبريد يخلط مع الكريمة المخفوقة. للحصول على كريم جيد ، تعتبر المنتجات عالية الجودة مهمة.

مكونات

حليب بقر 400 مل سكر حبيبات 200 غرام بيضة حاسب شخصي 1. سمنة 150 جرام كريم 33٪ 250 مل نشا البطاطس 2 ملعقة كبيرة الفانيليا السكر 1 حزمة

عملية الطهي

أولاً ، قم بإعداد الكمية المناسبة من الطعام للكريم. صب الحليب في قدر ثقيل القاع وسخنه ولا تغلي.

أثناء تسخين الحليب ، قسّمي البيضة في وعاء منفصل ، وأضيفي السكر العادي وسكر الفانيليا وافركيها جيدًا بالمضرب. ثم نضيف النشا إلى هذا الخليط ، ونضيف القليل من الحليب الدافئ ونخلط كل شيء مرة أخرى.

يُسكب المزيج الناتج من البيض مع السكر والنشا في الحليب الدافئ في مجرى رقيق وفي نفس الوقت يقلب كل شيء بمضرب ، لأنه من المهم ألا تحترق الكريمة.

بمجرد أن تصبح الكريمة سميكة ، أطفئي النار وأضيفي إليها الزبدة. قلب كل شيء بمضرب حتى يذوب الزيت تمامًا.

يُسكب الكاسترد المحضر في طبق آخر ، ويُغطى بقطعة من ورق التغليف ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يُفضل طوال الليل).

بعد هذا الوقت ، اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط حتى تصل إلى الذروة المستمرة. ابدأ بالتغلب على السرعة المنخفضة ، ثم زد السرعة تدريجيًا. تُمزج الكريمة المخفوقة مع الكريمة المبردة وتُمزج جيداً.