كريم تسطيح الكيك

الكريم هو أحد أكثر المنتجات شيوعًا لصنع الكريمات المختلفة. ضع في اعتبارك أن الكريمة الثقيلة جدًا تعمل بشكل أفضل لهذا ، ومع ذلك ، مع معرفة خدعة واحدة ، ومع 20 في المائة من الكريمة ، يمكنك صنع كريمة الجبن الخصبة.

في الحياة اليومية لأي طاهي معجنات ، هناك وصفتان مجربتان لكريم الجبن المثالي ، ولا يمكن الاستغناء عنه في تحضير الكعك والمعجنات المصنوعة منزليًا. نريد مشاركة إحدى هذه الوصفات البسيطة معك.

من كريمة الخثارة والحليب المكثف والقشدة الثقيلة ، يمكنك صنع كريمة كعكة الجبن المثالية في دقائق. بفضل قوامها الخصب وطعمها الرقيق ، ستجعل الحلوى الخاصة بك شهية رائعة.

من أجل أن تكون الكريمات بلاستيكية أكثر وتحافظ على شكلها جيدًا ، تضاف إليها الزبدة العادية. وصفة كريمة الجبن بالزبدة هذه مثالية لأولئك الذين يرغبون في زيادة مهاراتهم في تزيين الكيك.

الجبن الكريمي مع الشوكولاتة البيضاء مثالي لتسطيح الكيك وجعل حوافه متساوية وسطحه ناعم ولامع. جرب هذه الوصفة البسيطة وانظر بنفسك.

بفضل هذه الوصفة البسيطة ، سيتمكن عشاق الشوكولاتة من تدليل أنفسهم باستخدام أكثر كريمة جبن الشوكولاتة رقة. هذا الكريم مناسب لجميع أنواع الحلويات: سلال ، كعكات ، معجنات ، إكلايرس وكب كيك.

اليوم ، يمكن العثور بسهولة على مسكربون في أي محل بقالة. توسع هذه الحقيقة بشكل كبير من إمكانيات تجارب الطهي المنزلية. مع الماسكربون ، تكون الكريمات أكثر نعومة وصقلًا.

يمكن صنع الجبن الكريمي الذواقة واللذيذة من الجبن الطري والشوكولاتة البيضاء. إنها مثالية للكب كيك ، ويمكن دمجها جيدًا مع المصطكي على الكعك ويمكن أن تكون بديلاً عن كريمة الزبدة لصنع زهور الكيك.

من المستحيل أن تمر بمثل هذا الكريم اللذيذ. وتحاول كل ربة منزل عاجلاً أم آجلاً تحضير حلوى وتزيينها بكريمة الجبن. تبدو جميلة وطعمها لذيذ.

على الرغم من خفتها ، إلا أن الجبن الكريمي على الكريمة كثيف جدًا ولا يستقر ، مما يجعله مثاليًا لتزيين الكعك والحلويات الأخرى المصنوعة منزليًا. سنشاركك حيل تحضيره في هذه الوصفة.

تتميز جبنة الكريمة بهيكل كثيف وبلاستيكي ، مما يجعلها مثالية لتزيين الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع بطعم كريمي لطيف ويتناسب مع العديد من أنواع الحشوات والكعك.

كريم جبنة الزبدة هو كريم متعدد الاستخدامات ومناسب لتسطيح الكعك وتقطيع البسكويت وإنشاء أغطية هوائية على الكب كيك. تحضير هذا الكريم بسيط وسريع ، ننصحك بتجربته.

يحاول كل محبي الشوكولاتة إضافتها كلما أمكن ذلك. وبالطبع الأشياء الجيدة محلية الصنع ليست استثناء. نقترح عليك تجربة خيار كريمة الجبن بنكهة الشوكولاتة ، والذي يمكن استخدامه لتنعيم الحواف وتزيين كعكة عيد ميلادك.

لجعل الكعكة تبدو جميلة وحتى من الخارج ، غالبًا ما يكون من الضروري تحضير كريم خاص للتسوية. تصف هذه الوصفة أحد خيارات تحضير مثل هذا الكريم - الآيس كريم. تتضمن كل الوصفات الحالية استخدام نوع من الأساس للقشدة ، وأساس تحضير هذا الكريم هو القشدة الحامضة.

الجاناش عبارة عن مزيج من الشوكولاتة البيضاء والقشدة والزبدة بنسب مختلفة. تحتوي هذه الكتلة على نسيج كثيف وتحافظ على شكلها بشكل مثالي ، وهذه صفات ممتازة للكريمة عندما يتعلق الأمر بتسوية الكعكة. كقاعدة عامة ، بعد تجميع الكعك ، فإن المظهر النهائي للكيك به أخطاء ، وبمساعدة الغاناش ، يمكنك إحضار المنتج إلى الشكل المثالي. طبقة من هذا الكريم تحتفظ بالسمك المحدد ولا تتدفق.

إذا كنت تبحث عن الكريم المثالي لبطانة الكيك ، فهذه الوصفة هي هبة من السماء! تحضير مثلجات الكريمة على الكريمة على مرحلتين - أولاً تحتاج إلى عمل قاعدة كاسترد ، ثم مزجها مع الكريمة المخفوقة. يبدو الأمر معقدًا ، ولكن من الناحية العملية ، كل شيء بسيط ومباشر! مثلجات الكريمة اللذيذة والحساسة ستجعل أي كعكة مثالية!

نقدم انتباهكم إلى وصفة لصنع كريم مثالي لتسوية الكيك. هذا آيس كريم مصنوع من القشدة الحامضة. اتضح أن الكريم رقيق ولذيذ وسهل الاستخدام بسبب قوامه. مع هذا الكريم ، سيكون من السهل والسريع محاذاة الكعكة!

إليك وصفة بسيطة لغاناش الشوكولاتة لتسطيح الكعكة. نذوب الشوكولاتة على الموقد مباشرة في الكريمة - وهذا يزيل مشكلة ارتفاع درجة الحرارة وتقسيم كتلة الشوكولاتة إذا تم تسخين المكونات بشكل منفصل. وهذا "التبسيط" لا يؤثر على النتيجة بأي شكل من الأشكال. قبل استخدامه للعمل ، يجب حفظ الغاناش في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشكل في كتلة سميكة. بالمناسبة ، إذا كانت نسبة زبدة الكاكاو في الشوكولاتة المستخدمة عالية ، فإن الغاناش سيستقر بشكل أسرع وسيكون أكثر كثافة. يوصى بتناول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 60-70٪ من الكاكاو.

على الرغم من أن جبن الماسكاربوني يحتوي على ما يصل إلى 75٪ من الدهون ، إلا أنه جنبًا إلى جنب مع الزبدة سيكون كريمًا جيدًا لتزيين طبقات الكيك وتشحيمها. لا يحتاج هذا الكريم إلى الجلد لفترة طويلة ، فقط حتى يكون ملمسًا متجانسًا ، وإلا فقد يتقشر. يضاف السكر البودرة إلى الكريمة بدلاً من السكر ، مما يجعل الكريمة ناعمة.

يحتوي الكريم على ملمس حريري لطيف للغاية.كما أنه رقيق للغاية بفضل الجلد الشديد. يضاف السكر إلى الكريم على شكل شراب ساخن - وهذا يوفر نعومة مميزة ومرونة للقشدة النهائية ، ولكن في نفس الوقت والكثافة. يضمن مزيج البروتينات المحضرة بواسطة تقنية الكاسترد هذه مع الزبدة ثباتًا جيدًا وثباتًا للقشدة ، مما يسمح باستخدامها بنجاح لتسوية الكعك.

كريم البروتين رائع لكعكات البسكويت. كعكاتهم مسامية وطرية - يتم الحصول على مزيج ممتاز مع كتلة بروتينية ناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ كريم البروتين على شكله جيدًا ، مما يعني أن طبقة البروتين الهوائية ستبقى طبقة مرئية بين الكعك ، ولن يتم امتصاصها في الفتات. نضيف أيضًا القليل من الزبدة إلى الكريمة - لن تعطي محتوى دهنيًا ملموسًا ، لكنها ستضيف مذاقًا كريميًا وتساهم في قوام كثيف.

إذا كنت تواجه مشكلة في تسوية المخبوزات عند صنع الكعك والحلويات المفضلة لديك ، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. أريد أن أشارك أبسط وأنجح وصفة ، في رأيي ، لكريمة الجبن الرائب لتسوية الكعك.

حضري كريمة من خليط الكاسترد من البيض والحليب. يحتوي أيضًا على شوكولاتة وزبدة - وهذا يوفر تناسقًا كثيفًا مميزًا للكتلة النهائية. يتضح أن الكريم سميك ومرن ، وبعد التبريد يستقر ويعطي قوامًا ثابتًا - وهذا يسمح باستخدامه ليس فقط لطبقة الكيك ، ولكن أيضًا لتسوية سطح الكعك بجودة عالية.

يستخدم الطهي الحديث على نطاق واسع معجنات المعجنات لخلق ديكور فريد للكيك. من المهم تسوية الكعكة جيدًا قبل وضع المصطكي. كريمات الزبدة أو البروتين أو الشوكولاتة هي الأفضل لهذا الغرض. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير كريم للمصطكي يعتمد على الزيت والبروتينات والسكر. مثل هذا الكريم لن يطفو ولن يذوب ويتحمل الصبغات المختلفة جيدًا.

سيكون الديكور الممتاز للكيك كريم الكريمة والماسكاربوني والحليب المكثف. على الرغم من قوامه الرقيق ، يحافظ الكريم على شكله جيدًا ويمنح الكعكة مظهرًا محترمًا. يضاف الحليب المكثف إلى الكريمة من أجل تشبع أفضل للكيك ، ويعطي الكريم خفة. لصنع كريم جيد ، يجب أن تكون جميع المكونات بنفس درجة حرارة الثلاجة ، وإلا فقد يتراكم الكريم. تُخفق الكريمة بأدنى سرعة للخلاط.

كريم الكيك المصنوع من الماسكاربوني يمنح كعكتك طعمًا غنيًا مختلفًا تمامًا. على عكس كريمات الزبدة ، اتضح أنها ليست دهنية جدًا ومتخثرة ، كما أنها ليست كثيفة جدًا. دعونا نطبخها بالحليب المكثف.

لتزيين أو استكمال كعكة محلية الصنع بطريقة أصلية ، يمكنك تحضير جبنة كريمة الشوكولاتة اللذيذة. جرب وصفة بسيطة من الكاكاو. لن تقضي الكثير من الوقت في الطهي ، وستسعدك الأطعمة الشهية بطعمها اللامع.

يمكن صنع كريمة الكيك من جميع منتجات الألبان المخمرة تقريبًا. السؤال هو ما هو قوام الكريم الذي تريد الحصول عليه. أقترح اليوم صنع جبنة كريمية قائمة على الكريمة لتسطيح الكعكة. اتضح أن اتساق هذا الكريم كثيف ويحافظ على شكله جيدًا.

واحدة من ألمع الطرق وأكثرها لذة لتغليف الكيك هو طلاءها بجبن الشوكولاتة. من السهل صنع العلاج في المنزل. قم بتقييم وصفة بسيطة وإرضاء منزلك بطعم جديد لذيذ.

يمكن طهي جبنة كريمة الشوكولاتة السميكة والحساسة مع الكريمة الثقيلة. يعتبر العلاج مثاليًا للكعك محلي الصنع. لن يقوم المنتج بتزيين الحلوى فحسب ، بل يشبعها جيدًا أيضًا.

أي نوع من الكعك يكتمل بدون كريمة لذيذة وعطرية. بالإضافة إلى السكر ، يمكن استخدام الحليب المكثف لإضافة طعم حلو للقشدة. ومع من يستحق الجبن بالحليب المكثف اهتمامًا خاصًا.

لا يمكن الاستغناء عن الجبن الكريمي لصنع كعكات البسكويت الجميلة. يمكن استخدامها لتغليف الكيك وتنعيم الحواف وعمل زخارف جميلة على الكيك.

المذاق الكريمي للجبن الكريمي مثالي تمامًا مع كعك البسكويت الرقيق. وإذا أضفت إليهم القليل من الفواكه الغريبة ورقائق الكراميل والشوكولاتة ، فستحصل على حلوى لا تُنسى لحدث رسمي.

يتم تحضير جبنة الكريمة على أساس الجبن الطري ، ولها رائحة رائعة وطعم دقيق. هذا الكريم مثالي لطبقة الكيك.

أقترح تحضير كريمة جبن جيدة التهوية بشكل غير عادي على أساس الكريمة ، والتي يتبين أنها سميكة وكثيفة وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. يمكن استخدام هذا الكريم ليس فقط لتزيين الحلويات ، ولكن أيضًا للطبقات البينية للكعك والمعجنات الأخرى ، وكذلك حلوى الفاكهة والتوت.

يجمع كريم الجبن بين أفضل خصائص الكريم: براعة وخفة وثبات وقوام لطيف وطعم كريمي. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا طهي الطعام.

من المستحيل صنع كعكة لذيذة للعطلة بدون كريم. يمكن للكريم أن يخرج حواف الحلوى ويخلق زخارف فريدة من نوعها. أسهل طريقة للقيام بذلك في المنزل هي صنع كاسترد بروتين.

كاسترد لذيذ يحافظ على شكله بشكل مثالي. من السهل والمريح بالنسبة لهم محاذاة الكعكة. الكريم لا يذوب ويكذب بشكل جيد وله قوام سميك. الكعك معه لذيذ بكل بساطة!

لا يستغرق تحضير هذا الكريم الكثير من الوقت. الوصفة بسيطة ، وحتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. من المهم أن تأخذ اختيارك للمنتجات على محمل الجد: يجب أن تكون جميع المكونات عالية الجودة. يجب ألا تحتوي الشوكولاتة على بدائل زبدة الكاكاو. في تكوين الجبن الكريمي ، نبحث فقط عن الكريمة - لا نظائرها من الخضار. لا يمكن استبدال الزبدة بالسمن النباتي أو الدهن. هذه هي كل القواعد ، وبقية تفاصيل الطهي موضحة في الوصفة.

تبين أن كريمة الغاناش على شوكولاتة الحليب أكثر مرونة في التناسق وذوقًا أكثر نعومة قليلاً من النسخة الموجودة على الشوكولاتة الداكنة. بشكل عام ، يمكن التحكم في السماكة والنكهة بكمية الكريمة المضافة ، ويمكن استخدام الشوكولاتة بأي نسبة كاكاو. في هذه الوصفة ، نعطي النسب المحددة التي تعطي نتيجة ناجحة - ليس عليك التخمين وتضيع في عملية الطهي.

غالبًا ما يستخدم الحلوانيون الغاناش لتغطية الكعكة قبل وضع المصطكي. هذا لأن الغاناش لديه الاتساق والكثافة المثالية لتسوية سطح الحلويات بشكل لا تشوبه شائبة. على كعكة ناعمة متساوية ، يسقط المصطكي دون مشاكل ويبدو سطح الحلوى خاليًا من العيوب نتيجة لذلك. وصفة هذا القناش تشمل الكريمة والشوكولاتة والزبدة. جميع مراحل التحضير مصحوبة بصور خطوة بخطوة.

Ganache هو كريم كعكة "مناسب" للغاية. لها خاصية ممتازة بسبب الشوكولاتة المتضمنة في التكوين - للحفاظ على شكلها. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام هي القدرة على ضبط كثافة الغاناش عن طريق إضافة كميات مختلفة من الكريم. عادة ما تكون هناك حاجة إلى كريمة سميكة لتسطيح الكعكة. بالنسبة لهذا الخيار ، تم تصميم النسب الموضحة في الوصفة. إذا كنت بحاجة إلى غاناش أخف ، لطبقة من الكعك ، يمكنك زيادة كمية الكريمة والحصول على قوام أقل كثافة.

Ganache متعدد الاستخدامات للغاية في تطبيقه. يمكن استخدامه لطبقة طبقات الكيك ولملء الكيك ولإضفاء الزخرفة على المعجنات. وبالطبع ، فهو مثالي كعجينة شوكولاتة للفطائر أو الخبز المحمص. لتحضير مثل هذا الكريم ، لا تحتاج إلى أن تكون ماهرًا أو تبحث عن مكونات يصعب العثور عليها. كل ما تحتاجه هو الكريمة والشوكولاتة والزبدة. بالمناسبة ، يجب أن تكون الشوكولاتة عالية الجودة ولا تحتوي على بدائل زبدة الكاكاو. الشيء نفسه ينطبق على الزبدة. أثناء عملية الطهي ، من المهم خلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا. إذا بقيت الكتل ، فقد يساعد الخلاط اليدوي.

Ganache كريم ثابت يعتمد على الشوكولاتة. تم اختراعه في فرنسا وسرعان ما نال حب طهاة المعجنات والشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. إنه لمن دواعي سروري العمل مع هذا الكريم ، لأنه مرن ومطيع. لجعل الغاناش ناجحًا حقًا ، فأنت بحاجة إلى شوكولاتة عالية الجودة لذلك. البارات ببدائل زبدة الكاكاو الرخيصة غير مقبولة. يجب أن تحتوي الزبدة أيضًا على لا شيء سوى الكريمة. لا يمكن استخدام الأسبريد والمارجرين. من خلال اختيار منتجات الكريم بعناية ومراعاة النسب المحددة ، يمكنك بالتأكيد تحضير هذا الكريم السحري.