كريمة كعكة الشوكولاتة الكريمية

بفضل هذه الوصفة البسيطة ، سيتمكن عشاق الشوكولاتة من تدليل أنفسهم باستخدام أكثر كريمة جبن الشوكولاتة رقة. هذا الكريم مناسب لجميع أنواع الحلويات: سلال ، كعكات ، معجنات ، إكلايرس وكب كيك.

يحاول كل محبي الشوكولاتة إضافتها كلما أمكن ذلك. وبالطبع الأشياء الجيدة محلية الصنع ليست استثناء. نقترح عليك تجربة خيار كريمة الجبن بنكهة الشوكولاتة ، والذي يمكن استخدامه لتنعيم الحواف وتزيين كعكة عيد ميلادك.

الكريمة الحامضة مع الكاكاو هي كريمة لذيذة يسهل صنعها في المنزل. سيستغرق ذلك بضع دقائق ، وستتألق الحلوى بهذه الحشوة بألوان جديدة! شهية للغاية وذوق غني سوف يرضي بالتأكيد الضيوف وأحبائك!

الكاسترد بالشوكولاتة هو علاج لا يصدق لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة! الكعك الإسفنج معها لذيذ جدا ، كثير العصير وطري. القليل من الصبر - وأفضل حلوى جاهزة!

تبين أن الكريمة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا وخفيفة الملمس. مثلجات كريمة الشوكولاتة ، على أساس القشدة الحامضة ، تحافظ على شكلها بشكل مثالي. هذا هو السبب في أن هذا الكريم مناسب ليس فقط للطبقات البينية ، ولكن أيضًا لتسوية الكعك ، وكذلك لتزيين منتجات الحلويات المختلفة.

كريم الشوكولاتة من شارلوت مثالي ليس فقط لطبقة الكيك ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات. تتطابق تقنية صنع كريمة الشوكولاتة تقريبًا مع الإصدار الكلاسيكي ، والشيء الوحيد هو أن مجموعة المكونات تكملها الشوكولاتة. كريم شوكولاتة شارلوت - دقيق ، ناعم ولذيذ!

أوصي بشدة بصنع جبنة كريمة الشوكولاتة ، والتي يمكن استخدامها لتزيين ليس فقط كعكة ، ولكن أيضًا أي منتجات مخبوزة أخرى ، وكذلك استخدامها كطبقة من الحلويات. يتم الحصول على الكريم بقوام جيد التهوية وحساس وطعم الشوكولاتة الغني بشكل غير عادي.

لمحبي الشوكولاتة وجميع أنواع الحلويات الأخرى ، أوصي بإعداد كريم من القشدة الحامضة لنقع بسكويت الشوكولاتة. يمكن استخدام الكريمة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط للتشريب وطبقة الكيك ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات الأخرى.

لمن يحبون الحلويات ومحبي الشوكولاتة ، إنه لمن دواعي سروري أن أوصي بكريمة الشوكولاتة للحلويات والكعك المفضلة لديهم ، المصنوعة من الجبن الرائب. يحافظ هذا الكريم على شكله بشكل ملحوظ ويمكن استخدامه ليس فقط كتمريض للحلوى ، ولكن أيضًا لتزيينه.

أرغب في مشاركة وصفة رائعة لكريمة الكيك وأي منتجات مخبوزة أخرى مصنوعة من الجبن والقشدة والزبدة. يحتوي هذا الكريم على ملمس رقيق وجيد التهوية بشكل لا يصدق وهو مناسب ليس فقط لطبقة من الكعك ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات.

Ganache كريم ثابت يعتمد على الشوكولاتة. تم اختراعه في فرنسا وسرعان ما نال حب الحلوانيين والشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. إنه لمن دواعي سروري العمل مع هذا الكريم ، لأنه مرن وطاعة. لجعل الغاناش ناجحًا حقًا ، فإنه يحتاج إلى شوكولاتة عالية الجودة. البارات ببدائل زبدة الكاكاو الرخيصة غير مقبولة. يجب أن تحتوي الزبدة أيضًا على لا شيء سوى الكريمة. لا يمكن استخدام السمن والمارجرين. من خلال اختيار منتجات الكريم بعناية ومراعاة النسب المحددة ، يمكنك بالتأكيد تحضير هذا الكريم السحري.

غالبًا ما يستخدم الحلوانيون الغاناش لتغطية الكعكة قبل وضع المصطكي. هذا لأن الغاناش لديه الاتساق المثالي والكثافة لتسوية سطح الحلويات بشكل لا تشوبه شائبة. على كعكة متساوية وناعمة ، يسقط المصطكي دون مشاكل ويبدو سطح الحلوى خاليًا من العيوب نتيجة لذلك.وصفة هذا القناش تشمل الكريمة والشوكولاتة والزبدة. جميع مراحل التحضير مصحوبة بصور خطوة بخطوة.

Ganache متعدد الاستخدامات للغاية في تطبيقه. يمكن استخدامه للطبقات البينية لطبقات الكيك ، ولملء الكيك ، ولتزيين المعجنات. وبالطبع ، فهو مثالي كعجينة شوكولاتة للفطائر أو الخبز المحمص. لتحضير مثل هذا الكريم ، لا تحتاج إلى أن تكون ماهرًا أو تبحث عن مكونات يصعب العثور عليها. كل ما تحتاجه هو الكريمة والشوكولاتة والزبدة. بالمناسبة ، يجب أن تكون الشوكولاتة عالية الجودة ولا تحتوي على بدائل زبدة الكاكاو. الشيء نفسه ينطبق على الزبدة. أثناء عملية الطهي ، من المهم خلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا. إذا بقيت الكتل ، فقد يساعد الخلاط اليدوي.

تبين أن كريم Ganache على شوكولاتة الحليب أكثر مرونة في التناسق وذوقًا أكثر نعومة قليلاً من الإصدار الموجود على الشوكولاتة الداكنة. بشكل عام ، يمكن التحكم في السماكة والنكهة بكمية الكريمة المضافة ويمكن استخدام الشوكولاتة بأي نسبة كاكاو. في هذه الوصفة ، نعطي النسب المحددة التي تعطي نتيجة ناجحة - ليس عليك التخمين وتضيع في عملية الطهي.

كريم Ganache سهل التحضير بشكل مدهش ، والنتيجة النهائية قادرة على إرضاء حتى أكثر أنواع الحلويات تطلبًا. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه لا توجد قاعدة واضحة في نسبة خلط الشوكولاتة والقشدة. كل هذا يتوقف على نوع الاتساق الذي تحتاجه ، ولأي غرض تحتاج إلى استخدام الغاناش الناتج. تشير هذه الوصفة إلى نسبة المكونات لصنع طبقة الكيك. هذا يعني أن كتلة الشوكولاتة ستصبح طرية وليست ضيقة. هناك أيضًا خطوة خفق في نهاية الطهي لإضافة خفة إلى الغاناش.

Ganache هو كريم كعكة "مناسب" للغاية. لها خاصية ممتازة بسبب الشوكولاتة المتضمنة في التركيبة - للحفاظ على شكلها بثبات. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام هي القدرة على ضبط كثافة الغاناش عن طريق إضافة كميات مختلفة من الكريم. عادة ما تكون هناك حاجة إلى كريمة سميكة لتسطيح الكعكة. بالنسبة لهذا الخيار ، تم تصميم النسب الموضحة في الوصفة. إذا كنت بحاجة إلى غاناش أخف ، لطبقة من الكعك ، يمكنك زيادة كمية الكريمة والحصول على قوام أقل كثافة.

لا يستغرق تحضير هذا الكريم الكثير من الوقت. الوصفة بسيطة ، وحتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. من المهم أن تأخذ اختيارك للمنتجات على محمل الجد: يجب أن تكون جميع المكونات عالية الجودة. يجب ألا تحتوي الشوكولاتة على بدائل زبدة الكاكاو. في تكوين الجبن الكريمي ، نبحث فقط عن الكريمة - لا نظائرها من الخضار. لا يمكن استبدال الزبدة بالسمن النباتي أو الدهن. هذه هي كل القواعد ، وبقية تفاصيل الطهي موضحة في الوصفة.

إليك وصفة بسيطة لغاناش الشوكولاتة لتسطيح الكعكة. نذوب الشوكولاتة على الموقد مباشرة في الكريمة - وهذا يزيل مشكلة ارتفاع درجة الحرارة وتقسيم كتلة الشوكولاتة إذا تم تسخين المكونات بشكل منفصل. وهذا "التبسيط" لا يؤثر على النتيجة بأي شكل من الأشكال. قبل استخدامه للعمل ، يجب حفظ الغاناش في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشكل في كتلة سميكة. بالمناسبة ، إذا كانت نسبة زبدة الكاكاو في الشوكولاتة المستخدمة عالية ، فإن الغاناش سيستقر بشكل أسرع وسيكون أكثر كثافة. يوصى بتناول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 60-70٪ كاكاو.

كريم ناعم ولطيف بشكل لا يصدق يزين أي منتجات مخبوزة. أساس الكتلة هو خليط من الكريمة والشوكولاته البيضاء. مادة مضافة مهمة لتخفيف الملمس الكثيف هي الجبن الرائب. يعطي خفة للقشدة النهائية ولا يسمح للكتلة الناتجة بالبقاء متخمرة. يمكن استخدام الكريمة ليس فقط لساندويتش طبقات الكيك ، ولكن أيضًا لتنعيم سطح الكيك. أيضًا ، تعتبر الكتلة مثالية لإيداع الورود التقليدية على سطح الكب كيك.

كريمة الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم دقيق للغاية ونوتة كريمية واضحة. كل ذلك بفضل الكريم والماسكاربوني. من الجيد أن يكون الكريم سميكًا جدًا ويحافظ على شكله ، لكنه في نفس الوقت ليس دهنيًا. ولكن بالنسبة للخصائص المذكورة أعلاه للكريم ، من المهم الامتثال للشرط عند اختيار الشوكولاتة - يجب أن تحتوي على نسبة 60٪ من الكاكاو على الأقل. في هذه الحالة ، سيكون قوام الكريمة مثاليًا لتزيين الكعك ولصنع طلاء عالي الجودة على المخبوزات.

نقدم وصفة لكريم الشوكولاتة لطبقة من الكيك. يتم تحضيره على أساس كاسترد من البيض والحليب ، مما يجعل قوامه ناعمًا جدًا و "حريريًا". ننصح باستخدام الشوكولاتة الداكنة للقشدة ، بنسبة زبدة الكاكاو حوالي 80٪. في هذه الحالة ، يكون للكريمة سمك وكثافة كافيين ، وتحافظ الطبقة البينية على ارتفاع معين بين الكعك.

لتغطية الكعك ، هناك حاجة إلى كريمات ذات قوام كثيف وقوام ثابت. إذا لم تحافظ الكتلة على شكلها جيدًا ، فيمكن أن تطفو الطبقة الكريمية الخارجية على الكعكة وتدمر المظهر بالكامل. يتم تحضير الكريمة حسب هذه الوصفة على أساس الزبدة مع إضافة الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو. تحافظ الكتلة على شكلها تمامًا وتبين أنها جيدة التهوية تمامًا - لذلك من المهم الانتباه إلى الجلد عالي الجودة. بعد التبريد ، يصبح الكريم أكثر كثافة ولا يتدفق على الإطلاق.

سمي هذا الكريم على اسم الآيس كريم الشهير لسبب ما. مزيج المكونات في تركيبته يعطي حقًا طعمًا يذكرنا جدًا بالآيس كريم الكريمي. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، يتمتع الكريم بنعومة لطيفة وسمك جيد واتساق كثيف إلى حد ما. إنه مثالي لملء وتشطيب الحلويات وهو سهل الاستخدام للغاية. نقوم بإعداد الكريم على مراحل ، حيث يلزم التبريد الوسيط للخليط.

قلة من الناس لا يحبون كريمة الشوكولاتة - فهي تضيف نكهة للسلع المخبوزة وبالطبع تضفي "طابعًا مميزًا" على أي كعكة. وفقًا لهذه الوصفة ، نقوم بإعداد كريم لا يمكنك من خلاله تشحيم الكعك فحسب ، بل أيضًا عمل زخارف مختلفة على سطح المنتجات: تحافظ الكتلة على شكلها تمامًا ، كما تبين ، وإن كانت جيدة التهوية ، ولكنها مستقرة. نوصي باستخدام الشوكولاتة بنسبة كاكاو بنسبة 50-60٪. الحقيقة هي أنه إذا كان محتوى الكاكاو أعلى أو أقل من النطاق المحدد ، فستحتاج إلى تغيير كمية الكريم للحصول على القوام المطلوب. إذا لم تكن هناك رغبة في "التلاعب" بالنسب أثناء عملية التحضير ، فعليك اختيار الشوكولاتة بالخصائص المحددة.

كريمة لذيذة مع ثراء الشوكولاتة الواضح وطعم الحليب المكثف الكريمي. إنه لا يتطلب الجلد - يمكن تحضيره فقط بمضرب في ترسانتك. يمكن استخدام الكريمة لتغطية الكيك ، لكنها لن تعطي طبقة كثيفة للتسوية. ولكن كطبقة من الكعك أو حشوة لكعكة ، ستحدث ضجة كبيرة. في نهاية الوصفة ، نقترح إضافة المكسرات المفرومة إلى الكريمة النهائية. هذه خطوة اختيارية ، لكن قد يحبها عشاق هذه المجموعة.

خيار آخر هو كريم الشوكولاته مع الكريمة. نقوم بإعداد الكتلة وفقًا لمبدأ الغاناش وفي النهاية نضربها حتى تصبح خفيفة وجيدة التهوية. من الجدير بالذكر الشوكولاتة المستخدمة بشكل منفصل. أولاً ، يجب أن تكون ذات جودة عالية ولا تحتوي على بدائل زبدة الكاكاو. ثانيًا ، من الأفضل استخدام منتج يحتوي على نسبة 60٪ من الكاكاو. إذا كانت النسبة أعلى ، يكون الكريم أكثر كثافة ، والعكس صحيح. في أي حال ، يمكن تعديل الكثافة التي تم الحصول عليها حسب كمية الكريم ، مع إضافة أكثر أو أقل منها ، إذا لزم الأمر.

لكي يصبح الكريم سميكًا ولذيذًا ، يجب أن تكون الشوكولاتة عالية الجودة. يمكنك استخدام الحليب أو المر ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه كلما زادت نسبة الكاكاو في المنتج ، زادت كثافة الكريمة النهائية. أما بالنسبة للكريم ، فأنت بحاجة إلى اختيار أولئك الذين لديهم نسبة دهون لا تقل عن 30٪ - فهم يخفقون بسهولة ويحافظون على قوامها جيدًا. من الأفضل تبريد الكريم جيداً قبل الجلد.

يمكن العثور على منتجات مثل هذا الكريم في كل مطبخ. يمكن استخدامه للكعك والمعجنات وتقديمها مع الفطائر أو كعك الجبن.الكتلة ليست مناسبة لتسوية الأسطح ، لأنها لا تحافظ على شكلها ، لكنها مثالية كطبقة داخلية أو صلصة مصاحبة. في نهاية الطهي ، نقدم خطوة اختيارية - إضافة المكسرات المطحونة. سيجعل ذلك قوام الكريم أكثر تشويقًا ويزيد من نكهة الشوكولاتة. ومع ذلك ، حتى بدون المكسرات ، فإن الكتلة لذيذة أيضًا.

هناك الكثير من الوصفات لكريم الشوكولاتة. تسمح لك خاصية تجميد الشوكولاتة بتوفير السماكة والكثافة بإنشاء عدد لا حصر له من الحلويات منه. بالطبع من المهم ملاحظة بعض النقاط عند العمل بالشوكولاتة حتى لا تخيب النتيجة النهائية. تشرح لك الوصفة وتوضح لك خطوة بخطوة كيفية صنع كريم شوكولاتة عالمي بدون زبدة. الكتلة جيدة التهوية وتذوب في الفم وهي مريحة للغاية للعمل معها. يجعل تناسقها المستقر من السهل تنفيذ ليس فقط الطبقة البينية ، ولكن أيضًا زخرفة سطح الكعكة.

نقوم بإعداد كريمة على أساس خليط الكاسترد من البيض والحليب. يحتوي أيضًا على شوكولاتة وزبدة - وهذا يوفر تناسقًا كثيفًا مميزًا للكتلة النهائية. يتضح أن الكريم سميك ومرن ، وبعد التبريد يستقر ويعطي قوامًا ثابتًا - وهذا يسمح باستخدامه ليس فقط لطبقة الكيك ، ولكن أيضًا لتسوية سطح الكعك بجودة عالية.

اتساق كريمة الشوكولاتة مع الكاكاو سميك جدًا. للقيام بذلك ، نضيف الدقيق والزبدة إلى التركيبة. الكتلة مناسبة تمامًا لطبقة من كعك البسكويت - العجين المسامي يمتص بسهولة بعض الكريمة. أيضًا ، يمكن استخدام الكريمة المحضرة كعجينة شوكولاتة للسندويشات أو الفطائر - إنها لذيذة تمامًا! لجعل كتلة الحلوى متجانسة تمامًا بدون كتل ، يجب استخدام خفاقة في عملية الطهي.

قشطة الحليب ومسحوق الكاكاو وزبدة الكيك سهلة التحضير. يمتص هذا الكريم الكعك جيدًا ويمكنك تنظيم سمكه بكمية الحليب. كريمة الشوكولاتة هي نوع من أنواع الكاسترد العادي.

لإعطاء الكعكة مظهرًا محترمًا ، يتم استخدام كريم الغاناش. يصحح خشونة الكيك جيدًا ويعطي الكعكة نكهة شوكولاتة رائعة. يتم تحضير الكريمة دائمًا من الشوكولاتة والزبدة أو الكريمة ، ونسبة وجودة المكونات الصحيحة ضمان لجودتها الجيدة.

يمكن طهي جبنة كريمة الشوكولاتة السميكة والحساسة مع الكريمة الثقيلة. يعتبر العلاج مثاليًا للكعك محلي الصنع. لن يقوم المنتج بتزيين الحلوى فحسب ، بل يشبعها جيدًا أيضًا.

واحدة من ألمع الطرق وأكثرها لذة لتغليف الكيك هو طلاءها بجبن الشوكولاتة. من السهل صنع العلاج في المنزل. قم بتقييم وصفة بسيطة وإرضاء منزلك بطعم جديد لذيذ.

لتزيين أو استكمال كعكة محلية الصنع بطريقة أصلية ، يمكنك تحضير جبنة كريمة الشوكولاتة الرقيقة. جرب وصفة بسيطة من الكاكاو. لن تقضي الكثير من الوقت في الطهي ، وستسعدك الأطعمة الشهية بطعمها اللامع.

لتسوية الكعكة ، يمكنك صنع جبن كريمة الشوكولاتة من الكريمة. لن تزين الأطعمة الشهية الحلوى المصنوعة منزليًا فحسب ، بل ستعطيها أيضًا طعمًا أصليًا ومشرقًا.