الأجنحة مثل كنتاكي فرايد تشيكن مع النشا

0
5195
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 263.2 سعر حراري
أجزاء 24 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 19.8 جرام
الدهون * 18 غرام
الكربوهيدرات * 37.7 جرام
الأجنحة مثل كنتاكي فرايد تشيكن مع النشا

من السهل طهي الأجنحة مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل. السر الرئيسي لطعمها يكمن في الخبز. يتم تحضيره من دقيق ونشا عالي الجودة بنسبة 5: 1. النشا لا يسمح للزيت بالتغلغل في اللحم ، ويبقى كثير العصير ، وتبقى القشرة مقرمشة لفترة طويلة. الأجنحة مغطاة بالبقسماط مرتين. يتم تحضير أي ماء مالح للأجنحة مع توابل مختلفة. تقلى الأجنحة في مقلاة عميقة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
اشطفي أجنحة الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى ثلاث قطع عند المفاصل. اترك الكتائب الجناح للمرق.
خطوة 2 من أصل 13
ضع قطع الأجنحة في وعاء عميق. ثم رشهم بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
خطوة 3 من أصل 13
يُضاف البصل المفروم إلى حلقات نصف رفيعة وتتبيل الكباب على الأجنحة. يمكنك أن تأخذ أي توابل حسب رغبتك.
خطوة 4 من أصل 13
ثم تخلط الأجنحة مع هذه التوابل جيدا. غطي الأطباق بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة في مكان تتبيل بارد.
خطوة 5 من أصل 13
خلال هذا الوقت ، في وعاء عميق ، قم بإعداد خبز "سري" من الدقيق والنشا والفلفل الحلو. اخلطي هذه المكونات جيدًا بملعقة.
خطوة 6 من أصل 13
ضعي الأجنحة المخللة في أجزاء (8 قطع لكل منهما) ، وبعد أن تحررت من البصل ، دحرجها جيدًا في فتات الخبز المطبوخة.
خطوة 7 من أصل 13
يجب تغطية جميع القطع بالكامل بالبقسماط.
خطوة 8 من أصل 13
ثم انقل الأجنحة المغطاة بالبقسماط (أيضًا في أجزاء) إلى مصفاة.
خطوة 9 من أصل 13
صب الماء البارد في طبق عميق منفصل. اغمس الأجنحة في مصفاة في الماء لمدة 10-15 ثانية حتى تتوقف فقاعات الهواء عن الظهور.
خطوة 10 من أصل 13
بعد هذا الحمام المائي ، انقل الأجنحة إلى الطبق المغطى بالبقسماط مرة أخرى.
خطوة 11 من أصل 13
لف فتات الخبز جيدًا بيدك مرة أخرى. يجب أن تصبح غير متساوية ومتكتلة ومقرمشة.
خطوة 12 من أصل 13
سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة. تقلى الأجنحة بالزيت لمدة 10-12 دقيقة. تطفو الأجنحة النهائية على سطح الزيت.
خطوة 13 من أصل 13
انقل أجنحة الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن من المقلاة إلى المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد ، ثم قدمها.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *