بيلاف القرم مع بلح البحر

0
665
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 86.9 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 5.5 غرام
الدهون * 4.1 غرام
الكربوهيدرات * 18 غرام
بيلاف القرم مع بلح البحر

لتحضير بيلاف القرم المعطر ، ليس من الضروري استخدام المأكولات البحرية الطازجة من ساحل البحر الأسود. نأخذ بلح البحر والرابانا المجمد ، والذي يمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت في قسم الفريزر. الأرز ، بالطبع ، نأخذ حبة طويلة: أبيض عادي أو غير مصقول. نوصي بإعداد الطبق في مقلاة سميكة الجدران أو مرجل - يكون التسخين في مثل هذا الطبق موحدًا وعالي الجودة ، باستثناء الاحتراق عمليًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 14
هذا بيلاف جيد بنفس القدر مع كل من الأرز الأبيض والأرز البني. إذا كنت تستخدم هذا الأخير ، نوصيك بنقعه في الماء البارد قبل الطهي لمدة ست ساعات على الأقل - سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت طهي بيلاف بشكل كبير.
خطوة 2 من أصل 14
قم بإذابة بلح البحر المجمد تمامًا للتخلص من قشرة الجليد.
خطوة 3 من أصل 14
نفعل نفس الشيء مع الرابا. نقوم بتفكيكها واستنزاف الماء الناتج.
خطوة 4 من أصل 14
صب الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران أو مرجل بكمية تغطي القاع بطبقة من بضعة ملليمترات.
خطوة 5 من أصل 14
ضعي بلح البحر في الزيت الساخن. الحذر - فهي نشطة للغاية "تبادل لاطلاق النار". تخلط مع الزبدة.
خطوة 6 من أصل 14
بعد ذلك ، نضع الرابانا ونخلط ونقلي كل شيء معًا لبضع دقائق.
خطوة 7 من أصل 14
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يُسكب البصل على المأكولات البحرية ، ويُمزج ، ويستمر في القلي حتى تصبح قطع البصل شفافة.
خطوة 8 من أصل 14
قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد واغسله وجففه وافركه بمبشرة خشنة. ضعي نشارة الجزر في مقلاة ، واخلطي كل شيء معًا واستمري في القلي حتى ينضج الجزر.
خطوة 9 من أصل 14
يُغسل الأرز جيدًا مسبقًا لإزالة النشا الزائد من الحبوب. إذا كان الأرز أبيض ، يكفي الشطف. إذا كان الأرز بنيًا ، فيجب نقعه أولاً. نضع الحبوب المغسولة في مقلاة بها الخضار والمأكولات البحرية ، ونضعها في طبقة مسطحة.
خطوة 10 من أصل 14
يجب أن تكون الحبوب مغطاة بسائل واحد ونصف إلى سنتيمترين. لذلك ، أضف الماء الساخن بالإضافة إلى ذلك. صب الملح حسب الرغبة. أغلق المقلاة بغطاء ، واترك المحتويات تغلي وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. اطبخ بيلاف لمدة عشر دقائق بغليان بطيء.
خطوة 11 من أصل 14
ثم افتح الغطاء وضع أوراق الغار ورأس ثوم مغسول ولكن غير مقشر على الأرز.
خطوة 12 من أصل 14
نرش الطبق بخليط توابل بيلاف. نغلق المقلاة بغطاء ونستمر في طهي بيلاف لمدة عشر دقائق أخرى على نار خفيفة.
خطوة 13 من أصل 14
امزج بلطف بيلاف النهائي.
خطوة 14 من أصل 14
نضع بيلاف على أطباق مقسمة مع بلح البحر ورابا ، ونرش الأعشاب الطازجة المفرومة. يقدم ساخنا.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *