كعكة العجين مع الخميرة النيئة للمساء
0
1431
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
127.9 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
8 ساعات
البروتينات *
4.9 غرام
الدهون *
5 غرام
الكربوهيدرات *
21 غرام
يُطلق على كوليش على مثل هذه العجينة أيضًا اسم الإسكندرية: يُعجن العجين في المساء ويترك ليثبت طوال الليل. بعد ذلك تضاف باقي المكونات وتعجن العجينة. من الجدير بالذكر أن العجن طويل الأمد ، النموذجي لكعكات عيد الفصح الكلاسيكي ، غير مطلوب. فتات المنتجات النهائية كثيفة ولكنها ناعمة ولا تنهار ولها ملمس لطيف للغاية.
مكونات
عملية الطهي
دهن أطباق الخبز بالزبدة. يجوز عدم تزييت الورق أو السيليكون. اعجن العجينة برفق وقسّمها إلى أشكال ، واملأها بثلث الحجم. سيزداد رفع العجين وخبيزه بشكل أكبر. لجعله أكثر ملاءمة أثناء العمل ، نقوم بدهن أيدينا بالزيت النباتي. نترك القوالب المملوءة لترتفع لمدة ساعة تقريبًا - يجب أن ترتفع العجينة إلى أعلى القوالب.
بالعافية!