كعكة عيد الفصح على عجينة في طباخ بطيء

0
716
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 164.9 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 6.4 غرام
الدهون * 4.1 غرام
الكربوهيدرات * 35.2 جرام
كعكة عيد الفصح على عجينة في طباخ بطيء

يمكن استخدام جهاز الطهي المتعدد في تحضير كعكة عيد الفصح - إنه مناسب. يعمل الوعاء كشكل - المنتج ضخم وكبير. عدد المكونات في هذه الوصفة مصمم لطباخ متعدد الاستخدامات بسعة خمسة لترات. إذا كان الجهاز ثلاثة لترات ، فقم بتخفيض النسب إلى النصف. تُخبز الكعكة النهائية جيدًا ، وتبين أنها ناعمة وفضفاضة. للتزيين ، سنغطيها بالزجاج: هذه ليست مجرد زخرفة ، ولكن أيضًا ملاحظات نكهة إضافية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
بادئ ذي بدء ، نعجن العجين. سخني الحليب حتى يسخن ، صبيه في وعاء ، أضيفي الخميرة الجافة ، وملعقة كبيرة من السكر المحبب من الكمية الإجمالية و 250 جرامًا من الدقيق من الكمية الإجمالية. اعجن حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة. يجب زيادة حجم العجين وتغطيته بالفقاعات.
خطوة 2 من أصل 16
أثناء خروج العجين ، اكسري البيض وافصلي البياض عن الصفار. اخلطي الصفار مع حبيبات السكر.
خطوة 3 من أصل 16
تغلب على البروتينات الثلاثة بشكل منفصل حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة بخلاط بسرعة عالية. نضع بروتينًا واحدًا متبقيًا في الثلاجة - سنقوم لاحقًا بإعداد الجليد منه.
خطوة 4 من أصل 16
نضيف كتلة صفار السكر إلى العجينة المتطابقة ونمزجها.
خطوة 5 من أصل 16
ثم تضاف الزبدة المخففة مع التحريك.
خطوة 6 من أصل 16
امزج حتى تمتزج الزبدة تمامًا مع الكتلة.
خطوة 7 من أصل 16
بعد ذلك ، ضعي بياض البيض المخفوق واخلطيهم مرة أخرى.
خطوة 8 من أصل 16
نخل الدقيق أخيرًا. أضف حصصًا لتتبع الاتساق: يجب أن تكون العجينة طرية لكن متشكلة. لفي العجين على شكل كرة ، ضعيها في وعاء عميق وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يجب أن تزيد الكتلة بمقدار مرتين إلى مرتين ونصف.
خطوة 9 من أصل 16
أثناء خروج العجينة ، اشطف الزبيب واملأها بالماء الساخن لمدة عشر دقائق.
خطوة 10 من أصل 16
ثم نقوم بتصريف الماء ، ونرش الفواكه المجففة على منشفة ورقية حتى تختفي الرطوبة المتبقية.
خطوة 11 من أصل 16
اغسل الليمون وجففه وأزل القشر منه بمبشرة.
خطوة 12 من أصل 16
يُضاف الزبيب المُجهز وقشر الليمون إلى العجينة التي تخرج ، ويُعجن كل شيء معًا. دهن وعاء الطباخ بالزبدة ، ضعي العجينة فيه. نترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، مغطى بمنشفة.
خطوة 13 من أصل 16
نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "التسخين". نقوم بتثبيت الوعاء بالعجين ، ونغلق الغطاء ، ونتركه ينمو في هذا الوضع لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم نضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة وثلاثين دقيقة ونخبز الكيك حتى ينضج.
خطوة 14 من أصل 16
أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد كريمة التزيين: ضعي البروتين المتبقي والسكر البودرة في وعاء. اضرب كل شيء معًا باستخدام الخلاط حتى تحصل على طبقة زجاجية سميكة وناعمة.
خطوة 15 من أصل 16
نخرج الكعكة النهائية من الوعاء ، ونتركها تبرد إلى حالة دافئة ونغطيها بزجاج البروتين المحضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين السطح برش المعجنات.
خطوة 16 من أصل 16
هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على الكعكة في السياق.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *