كعكة العجين المخمر بدون خميرة

0
1403
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 326 سعر حراري
أجزاء 12 منفذ.
وقت الطبخ 18 ساعة
البروتينات * 7.1 غرام
الدهون * 14.4 جرام
الكربوهيدرات * 42.4 جرام
كعكة العجين المخمر بدون خميرة

يتم تحضير المعجنات التقليدية لعطلة عيد الفصح المشرقة باستخدام الخميرة أو الصودا أو العجين المخمر. أقترح صنع كعكة عيد الفصح بدون خميرة وعجين مخمر. لدينا دائمًا مثل هذه المخبوزات في عيد الفصح على طاولتنا الاحتفالية. كعكات عيد الفصح مسامية وجيدة التهوية ولذيذة ولذيذة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
ضع مقبلات القمح في وعاء عميق. أضف الكمية المطلوبة من ماء الشرب الدافئ و 150 جرام من دقيق القمح المنخول مسبقًا. يقلب جيدًا ، ويُشدد بغشاء أو غطاء ، ويترك في مكان دافئ لمدة 8-10 ساعات.
خطوة 2 من 9
ينخل طحين القمح الفاخر المتبقي في وعاء عميق ، ويضاف الزبدة الطرية ويسحقها إلى فتات.
خطوة 3 من 9
ضعي العجينة المتطابقة في وعاء عميق ، واسكبي الحليب الدافئ واخلطيها جيدًا. يُضاف الملح والسكر المحبب وبيض الدجاج وبرش البرتقال والهيل المطحون والزبدة ودقيق القمح. يقلب حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة سيليكون.
خطوة 4 من 9
اعجن العجينة جيداً. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. يجب أن تكون السعة أكبر عدة مرات ، لأن العجين سينمو بشكل جيد. اتركيه في مكان دافئ لمدة 3 ساعات.
خطوة 5 من 9
افرز الزبيب واشطفه وغطيه بالماء المغلي. اتركيه ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي الزبيب من خلال غربال واتركيه يبرد تمامًا. توضع العجينة على سطح عمل نظيف. وزعي الزبيب بالتساوي على الوجه. يقلب العجين جيدا. تقسم العجينة إلى قطع.
خطوة 6 من 9
جهز القوالب التي ستخبز فيها الكعك. دهن أطباق الخبز بالزيت النباتي. ضع العجينة في القوالب. غطيها بغشاء بلاستيكي أو كيس لمنع جفاف العجين واتركيه ليجلس. قد يستغرق هذا حوالي 3 ساعات.
خطوة 7 من 9
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي الكيك في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة. ألقِ نظرة على فرنك. تأكد من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد الكعك الجاهز على الرف السلكي.
خطوة 8 من 9
في غضون ذلك ، حضري الزينة. أنا في الغالب أستخدم صقيل البروتين التقليدي. نضع بروتينات الدجاج في وعاء عميق ونخفق بالخلاط على سرعة متوسطة ، ثم نضيف السكر البودرة تدريجياً ونزيد السرعة.
خطوة 9 من 9
قم بتزيين كعك عيد الفصح المبرد بعناصر زخرفية مثلجة ، إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *