كعكة عيد الفصح مع فواكه برتقالية مسكرة
0
898
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
315.3 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
230 دقيقة
البروتينات *
3.3 غرام
الدهون *
11.2 غرام
الكربوهيدرات *
55 غرام
كعكة معطرة ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق ستثير إعجاب عشاق المخبوزات بالخميرة. لجعل العجينة الرقيقة لها مذاق غني ، نعجن بالكريمة. يذوب الهيكل الإسفنجي للكعكة ببساطة في الفم ، مما يترك مذاقًا برتقاليًا رقيقًا. لمزيد من النكهة ، نوصي باستخدام الفانيليا الطبيعية ، لأنها تعطي رائحة فريدة لا يمكن تحقيقها باستخدام الفانيلين.
مكونات
عملية الطهي
في نهاية العجن ، صب الفاكهة المسكرة في العجين (إذا كانت الثمار المسكرة كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها مسبقًا إلى قطع صغيرة) وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء كتلة العجين. نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ، ونغطيها بمنشفة نظيفة أو نربطها بغشاء بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تزداد العجينة جيدًا مرتين إلى ثلاث مرات.
نخرج الكعك الجاهز من الفرن ونضعه على الرف السلكي. دعها تبرد تماما. لتحضير التزجيج ، اخفق البروتينين بخلاط بسرعة عالية حتى يتم الحصول على قمم ثابتة.صب السكر البودرة على البروتينات واستمر في الخفق حتى يذوب المسحوق وتصبح الكتلة كثيفة ولامعة. نغطي كعكات عيد الفصح التي لا تزال دافئة بالتزجيج المُجهز ونزين السطح بالفواكه المسكرة.
بالعافية!