كعكة عيد الفصح مع المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة

0
2884
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 230.1 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 6 ساعات
البروتينات * 7.6 غرام
الدهون * 4.3 غرام
الكربوهيدرات * 40.5 جرام
كعكة عيد الفصح مع المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي كعكة احتفالية مع الفواكه الحمضية المسكرة والزبيب والمكسرات المضافة إلى العجين. يُنصح بالإصرار على الزبيب والفواكه المسكرة لمثل هذه الكعكة لمدة 1-2 أيام في كونياك. ستضيف هذه الإضافات نكهة خاصة لمخبوزاتك. نحن نخبز الكعك في علب صغيرة خاصة ، بحيث يكون من المناسب معالجتها للأصدقاء والعائلة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطف الزبيب لخبز كعك عيد الفصح جيدًا بالماء البارد.
خطوة 2 من 9
تقطع ثمار الحمضيات المسكرة إلى قطع صغيرة. نضع الزبيب والفواكه المسكرة المقطعة في برطمان زجاجي ونغطيها بالكونياك حتى تغطى بها بالكامل. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء واتركه ينقع لمدة 1-2 أيام. خلال هذا الوقت ، اقلب البرطمان عدة مرات.
خطوة 3 من 9
لخبز كعكات العطلة ، قم أولاً بإعداد العجين. في وعاء منفصل ، اسكب نصف كوب من الحليب الدافئ (ليس ساخنًا فقط) ، ثم اسحق الخميرة فيه ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. يخلط السكر والدقيق جيداً ويترك لمدة 20 دقيقة ليبدأ التخمير. يجب زيادة حجم العجين خلال هذا الوقت بمقدار 2-3 مرات.
خطوة 4 من 9
اخفقي الزبدة المعتقة على حرارة المنزل في وعاء منفصل مع باقي السكر والفانيليا.
خطوة 5 من 9
ضعي الصفار في وعاء للعجن وأضيفي إليه البيض. امزجهم قليلا.
خطوة 6 من 9
ثم انقلي العجينة المطابقة ، الزبدة المخفوقة إلى البيض ، أضيفي باقي الحليب ونصف الدقيق المنخول في غربال ، واعجن هذه المكونات في عجينة متجانسة. غطي الأطباق بالعجين بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتناسب العجينة جيدًا وأن يزيد حجمها مرتين.
خطوة 7 من 9
غلفي العجينة التي خرجت بيديك ، أضيفي باقي الدقيق ، المكسرات المقطعة والزبيب والفواكه المسكرة المعتقة في الكونياك. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة. إذا كانت الثمار المسكرة قد امتصت الكثير من الكونياك ، فيمكنك إضافة الدقيق إلى العجين لجعله سميكًا. اتركي العجينة في مكان دافئ مرة أخرى لمدة ساعتين.
خطوة 8 من 9
بعد هذا الوقت ، سلم العجينة مرة أخرى واتركها لمدة 20 دقيقة للتدقيق. تقسم العجينة المحضرة إلى قطع صغيرة متساوية ولفها إلى كرات. رتب koloboks في علب خاصة ، املأها فقط بثلثي حجمها أو نصفها ، لأن كعكات عيد الفصح مناسبة للخبز. تُخبز الكيكات في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
خطوة 9 من 9
يُرفع الكيك المخبوز من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً. خلال هذا الوقت ، اخفقي البياض مع السكر البودرة حتى يصبح كثيفًا وصبّهم فوق الكيك بهذا المزيج. إذا كنت تريد أن تكون كريمة التزيين صلبة ومقرمشة ، ضعي الكيك لمدة 10-15 دقيقة في الفرن ، وتشغيله على درجة حرارة 110 درجة مئوية. تزيين الكعك برشات المعجنات.

تناول الطعام من أجل الصحة وعالج أحبائك!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *