كبدة دجاج مع الحنطة السوداء في الفرن
0
1078
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
68.9 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
4.9 غرام
الدهون *
7.2 غرام.
الكربوهيدرات *
5.9 غرام
يعتبر الكبد مع الحنطة السوداء مزيجًا مثاليًا ، سواء من حيث الذوق أو من حيث تكوين العناصر الدقيقة. إذا كنت بحاجة إلى طعام غني بفيتامينات ب والحديد ، فهذا هو الطبق الصحيح. سنطبخ الحنطة السوداء مباشرة في الفرن ، دون طهي مسبق. تنقع الحبوب في عصائر الكبد والخضروات ، وسوف تصبح لذيذة ومتفتتة. وقبل الخبز ، نوصي بمعالجة كبد الدجاج لفترة وجيزة بالماء المغلي - سيتغير لونه ويصل إلى الجاهزية الجزئية.
مكونات
عملية الطهي
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة رقيقة. نقوم بتنظيف الجزر من قشرته العلوية ونغسله ونجففه ونقطعه إلى مكعبات رفيعة أو نفرك بمبشرة خشنة. سخني الزبدة والزيت النباتي في مقلاة حتى يسخن. أولاً ، اقلي البصل حتى يصبح شبه شفاف ، ثم أضيفي الجزر ، واخلطي واستمري في القلي لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى ، حتى يصبح الجزر طريًا.
صب الماء الساخن حتى يصل إلى سطح الحنطة السوداء. جزء من الكبد سوف "يختلس النظر" خارج الكتلة. قم بتشحيم هذه الأجزاء بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. سيعطي هذا قشرة بنية ذهبية عند خبزها. شد الشكل بالرقائق مع الجانب اللامع إلى الداخل وضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة عشرين دقيقة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة عشر دقائق أخرى.
بالعافية!