كبدة دجاج بالفطر بالفرن
0
1293
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
101.4 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
6.3 غرام
الدهون *
10.1 غرام
الكربوهيدرات *
5 غرام
إذا كنت تحب الأطباق المخبوزة بالفرن ، فيجب أن يكون خيار طهي كبد الدجاج هذا لك. يُخبز الكبد بالجزر والبصل والفطر - والنتيجة ستفاجئك بالعصارة والغنى والرائحة التي يسيل لها اللعاب. للشبع ، يمكنك تقديم طبق جانبي: على سبيل المثال ، البطاطس أو الحنطة السوداء. لكن بشكل عام الطبق مكتف ذاتيًا ولا يتطلب أي إضافات.
مكونات
عملية الطهي
طبخ قلي الخضار: سيكون بمثابة "وسادة" للكبد مع الفطر. للقيام بذلك ، قشر وشطف وجفف البصل بالجزر. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ويُسكب البصل. يقلى البصل حتى يصبح شفافًا مع التحريك من حين لآخر. ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب ونستمر في القلي حتى يصبح طرياً. في نهاية القلي ، يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى القلي ، ويُمزج ويُرفع عن الموقد. ننشر القلي الناتج في طبقة متساوية في طبق الخبز.
اغسلي المقلاة وامسحيها وضعيها مرة أخرى على الموقد. صب الزيت النباتي وتسخينه. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ومقطع إلى شرائح رقيقة. نضعها في مقلاة مسخنة بالزيت ونقليها حتى تحمر قليلاً. ثم نقل من المقلاة مباشرة إلى طبقة الجزر في القالب. اغسل كبد الدجاج وأزل جميع الأفلام والأوعية الموردة. نجفف الكبد على منشفة ورقية ونقطعها إلى قطع ونقلى لبضع دقائق في مقلاة بعد الفطر. أضف المزيد من الزيت النباتي إذا لزم الأمر. درجة حرارة الطبق عند تحميص الكبد مرتفعة. نحقق تحضير الطبقة العلوية للكبد - بداخلها يجب أن تظل نيئة. بمجرد أن يتوقف لون قطع الكبد عن اللون الوردي ، أضف الملح والفلفل الأسود المطحون واخلطه وأخرجه من الموقد.
بالعافية!