كبدة دجاج مع بطاطس في قدر بالفرن
0
636
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
87.4 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
4.2 غرام
الدهون *
8.2 غرام
الكربوهيدرات *
6.6 غرام
دائمًا ما يُنظر إلى الأطباق الموجودة في وعاء بخوف خاص. هذه طريقة منفصلة للطهي والتقديم. لا تفقد المنتجات الموجودة في الأواني الخزفية الرطوبة ودائمًا ما تكون غنية بالعصارة. دعونا نطبخ كبد الدجاج مع البطاطس في الأواني - العصارة هنا فقط. بالإضافة إلى البطاطس والكبد ، نستخدم البصل مع الجزر والمرق والأعشاب العطرية والزبدة - يتضح أنها طرية ولذيذة للغاية.
مكونات
عملية الطهي
الخطوة الأولى هي تحضير قلي الخضار. للقيام بذلك ، قشر وشطف وتجفيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن ويُوزّع البصل. اقليها حتى تصبح شفافة مع التحريك من حين لآخر. ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب ونستمر في القلي لبضع دقائق حتى ينضج الجزر. في نهاية القلي ، يُضاف الملح حسب الرغبة إلى القلي ، ويُمزج ويُرفع عن الموقد.
اغسل كبد الدجاج بالماء الجاري ، وأزل جميع الأغشية والأوعية المعرقة. بعد الغسيل ، جفف المخلفات من الرطوبة الزائدة. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة وضعي الكبد المحضر فيه. اقليها على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قلّب حتى تتكون قشرة من جميع الجوانب. يجب ألا تستغرق عملية القلي أكثر من ثلاث إلى أربع دقائق. في نهاية القلي ، يرش الكبد بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية ويقلب ويخرج من الموقد. نضع البطاطس المسلوقة المقطعة إلى مكعبات في قدور جاهزة فوق الزبدة ، ثم الكبد الساخن. الطبقة الأخيرة هي القلي بالخضروات.
بالعافية!