كبدة دجاج مع تفاح في برطمان بالفرن
0
2372
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
195.6 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
35 دقيقة
البروتينات *
5.8 غرام
الدهون *
14.9 جرام
الكربوهيدرات *
14.2 جرام
من الطرق المعتادة لطهي كبد الدجاج ، عادة ما يتذكر المرء على الفور القلي أو الطهي في مقلاة أو طباخ بطيء. نحن نقدم طريقة بديلة لطهي هذه المخلفات الرقيقة - الخبز في مرطبان مع التفاح والبصل. يكمن جمال هذه الوصفة في أنه لا يتم استهلاك جرام واحد من عصير الكبد الطبيعي أثناء عملية التحضير - ونتيجة لذلك ، اتضح أنه ناعم جدًا وذو مذاق غني. نوصي باستخدام التفاح ذو الحموضة الشديدة ، حيث يمكن أن تؤدي الحلاوة الزائدة إلى تعطيل توازن الذوق. حسنًا ، نحاول تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا حتى يتسنى له الخبز حتى يصبح طريًا.
مكونات
عملية الطهي
نغسل كبد الدجاج بالماء الفاتر. نزيل الأفلام والأوعية والأوردة الحالية. بعد الغسيل ، ضع المخلفات في منخل واترك الماء الزائد يستنزف. ثم ننشر الكبد على منشفة ورقية ونجففها بشكل إضافي - ليست هناك حاجة للمياه الزائدة عند الخبز ، لأنها ستخفف فقط العصائر الطبيعية للمنتجات. إذا كان الكبد كبيرًا بدرجة كافية ، فإننا نقطعه إلى قسمين ، فلا داعي لطحنه.
نضع البرطمان في فرن بارد حتى لا يتشقق الزجاج من انخفاض درجة الحرارة. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 35 دقيقة. أخرجي الكبدة النهائية بعناية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. نضع الطعام في أطباق مقسمة ونقدمها ساخنة مع القشدة الحامضة والصلصة من البرطمان والأعشاب. البطاطس المسلوقة أو المخبوزة مثالية للتزيين.
بالعافية!