شرحات الدجاج مع الجبن والفطر
0
1217
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
156.3 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
13.8 جرام
الدهون *
13.6 جرام
الكربوهيدرات *
9.6 غرام
تعد شرحات الجبن والفطر خيارًا رائعًا لطبق ساخن لكل من طاولة عائلية وطبق احتفالي. إنهم يطبخون وقتًا أطول قليلاً من شرحات اللحم الكلاسيكية ، لكنهم يتفوقون كثيرًا في الذوق. من الأفضل طهي اللحم المفروم لمثل هذه الشرائح في المنزل: بهذه الطريقة يمكنك التحكم في جودة لحم الدجاج ، وكذلك اختيار حجم الشواية للتقطيع حسب تفضيلاتك. شخص ما يحب الملمس الكبير "المفروم" ، بينما يحب شخص ما اللب المتجانس الرقيق أكثر.
مكونات
عملية الطهي
سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب البصل المفروم فيه ، مع التحريك المستمر ، اجعله شفافًا ولون ذهبي فاتح. ثم أضيفي الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، في المقلاة ، وحركيها واستمري في القلي حتى يصبح الفطر طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. سيستغرق هذا حوالي عشر دقائق. في نهاية الطهي ، يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُحرّك ويُرفع المقلاة عن الموقد. دع الحشوة النهائية تبرد قليلاً واسكب الجبن المبشور عليها ، امزج كل شيء معًا.
يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. نعجن الكتلة جيدًا بأيدينا حتى تصبح أكثر لزوجة قليلاً. نشكل كعكة مسطحة من اللحم المفروم إلى حجم راحة اليد ، نضع جزءًا من الحشوة بالداخل. نقوم بتوصيل أطراف التورتيلا فوق الحشوة ونشكل فطيرة ناعمة بحركات التربيت. لمنع التصاق يديك باللحم المفروم ، نقوم بترطيبهما بالماء البارد. وهكذا نشكل شرحات باستخدام كل اللحم المفروم وكمية الحشوة الكاملة. تُلف الشرحات النيئة المشكلة من جميع الجوانب في فتات الخبز. بفضلهم ، عند القلي ، يمكنك بسهولة الحصول على قشرة بنية مقرمشة ، والتي من شأنها أن تزيل اللب الرقيق مع الحشوة.
بالعافية!