شنيتزل دجاج مخبوز في مقلاة
0
1443
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
139.4 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
10.2 جرام
الدهون *
6.1 غرام
الكربوهيدرات *
6 غرام
شنيتزل الدجاج الحار رائع لعشاء عائلي أو لقضاء عطلة. يحافظ الخبز المقرمش الكثيف على عصارة اللحم ويؤكد بنجاح طعمه الرقيق. أفضل طبق جانبي لشرائح اللحم الشهي هو الخضار الطازجة: فهي تتماشى معها بشكل جيد ، وتعزز الهضم وتساعد على تجنب الشعور بالثقل بعد تناول وجبة دسمة.
مكونات
عملية الطهي
جفف فيليه الدجاج بالمناشف الورقية ، وقطع جميع الأفلام الزائدة. نقطع الفيليه إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد. ننشر القطع المحضرة على لوح ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضربها بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين. ليس من الضروري التغلب على اللدونة للشفافية ، فهذا يكفي لكسر ألياف اللحم قليلاً لجعله أكثر ليونة. لا تحتاج إلى تتبيل الشرائح المخفوقة بأي شيء. إذا لزم الأمر ، قمنا بتقطيع الألواح المكسورة إلى قطع أصغر ، بحيث يكون أكثر ملاءمة لقليها وتقديمها في أجزاء لاحقًا.
أولاً ، قم بلف أطباق الفيليه المكسورة في الدقيق على كلا الجانبين ، ثم اغمرها في طبقة البيض. نكرر هذا التسلسل مرة أخرى ، ثم نلف في فتات الخبز. بأصابعك ، اضغط برفق على جميع طبقات البقسماط حتى الشرائح. في مقلاة عريضة ، سخني مثل هذه الكمية من الزيت النباتي لتغطية الجزء السفلي بطبقة نصف سنتيمتر. نضع شرائح اللحم المحضرة في الزيت المغلي. لا تكدسهم بإحكام شديد مع بعضهم البعض ، فهذه هي الطريقة التي يتشوهون بها.
تقلى شرائح اللحم بدون غطاء عند درجة حرارة صفيحة متوسطة إلى عالية على كلا الجانبين. وقت القلي على كل جانب من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يجب أن تظهر قشرة حمراء جميلة على السطح. أخرجي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها على منشفة ورقية لفترة وجيزة للتخلص من الزيت النباتي الزائد. ثم نضع شرائح اللحم على طبق ونقدمها على الفور وهي ساخنة.
بالعافية!