الصفحة الرئيسية
➠ فطائر اللحم
➠ كورنيك
➠ كورنيك بالدجاج والبطاطس على الكفير والسمن

كورنيك بالدجاج والبطاطس على الكفير والسمن

1592

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 172.4 كالوري

أجزاء 12 منفذ.

وقت الطبخ 105 دقيقة

البروتينات * 6 غرام

الدهون * 14.9 جرام

الكربوهيدرات * 15.3 جرام

كورنيك بالدجاج والبطاطس على الكفير والسمن

المحتوى

في رأيي ، يعد الكورنيك بالدجاج والبطاطس طبقًا مثاليًا يمكن تحضيره في يوم عادي ولمناسبة احتفالية. عملية صنع كوستر الدجاج بسيطة للغاية ، والنتيجة هي علاج غير عادي يسيل له اللعاب.

مكونات

عملية الطهي

تحضير العجين. نضع السمن في وعاء ثم نذوبه في حمام مائي أو في الميكروويف.

صب الكمية المطلوبة من الكفير في الوعاء الذي ستعجن فيه العجين.

ثم أضف صودا الخبز وحرك جيدًا حتى يحدث تفاعل رغوي مميز.

يضاف الملح والسمن المبرد المذاب.

ثم تضاف الكمية المطلوبة من دقيق القمح وتخلط جيدا.

اعجن العجين الناتج جيداً ، ضعه في كرة ، ضعه في كيس بلاستيكي أو لفه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اغسلي شرائح الدجاج جيداً واتركيها لتجفيفها بمناشف ورقية ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

يقشر البصل ثم يقطع إلى ريش. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها بمقشرة ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يُمزج البطاطس مع الدجاج والبصل. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف القفزات المشمسة. قلب الحشوة جيدًا.

دهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي. قسّمي العجينة المبردة إلى جزأين ، ولفي كل جزء بمسمار العجين إلى طبقة مستطيلة بسماكة 1 سم تقريبًا. مكان على ورقة الخبز. وزعي الحشوة بالتساوي على الوجه وضعي الطبقة الثانية من العجين فوق الحشوة. اقرص حواف العجين جيداً.

ضعي صينية خبز مع فطيرة في فرن محمى على 170 درجة واخبزي الدجاج لمدة 50 دقيقة. أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن برفق وادهن السطح العلوي بالزبدة على الفور.