كفاس من عصارة البتولا بالشعير والزبيب

0
2761
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 19.7 كالوري
أجزاء 2.5 لتر
وقت الطبخ 4 أيام
البروتينات * 0.3 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 4.7 غرام
كفاس من عصارة البتولا بالشعير والزبيب

كخيار لذيذ لصنع الكفاس من عصارة البتولا ، ستكون هناك وصفة مع الشعير والزبيب. أصعب لحظة في هذه الطريقة هي اقتناء حبوب الشعير الجيدة ، لأنها ليست في المتاجر العادية ، بل في المتاجر المتخصصة فقط. إذا كان لديك شعير ، فيمكن تحضير هذا الكفاس في أي وقت من عصارة البتولا المعلبة محليًا. يُسحق الشعير ليُقلى ، لكن في هذه الوصفة لن نحمره وسيصبح الكفاس أبيض. بالإضافة إلى مشروب لذيذ ، سيكون لديك قاعدة ممتازة لأوكروشكا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اسكبي حبات الشعير في وعاء منفصل واشطفها عدة مرات بالماء البارد.
خطوة 2 من أصل 7
ثم انقل الشعير المغسول إلى وعاء زجاجي نظيف.
خطوة 3 من أصل 7
ثم نسكب السكر في البرطمان ونضع الزبيب بدون شطفه.
خطوة 4 من أصل 7
تُسكب عصارة البتولا في برطمان مع هذه المكونات ويُحرَّك بملعقة لإذابة السكر تمامًا.
خطوة 5 من أصل 7
غطي البرطمان بمنديل نظيف أو بغطاء فضفاض وضعه في مكان دافئ لمدة 4 أيام ، على حافة النافذة في الشمس. خلال هذا الوقت ، سيبدأ kvass في التخمر ، وستظهر فقاعات هواء صغيرة فيه وسيتغير اللون.
خطوة 6 من أصل 7
بعد هذا الوقت ، صفي الكفاس من خلال القماش القطني في وعاء منفصل. يمكنك تخزين نبتة الشعير المتبقية في الثلاجة لمدة شهر وإعادة طهي البتولا كفاس عليها. في هذا نبتة الكفاس جاهز في 1-2 أيام.
خطوة 7 من أصل 7
قدمي الكفاس المطبوخ من عصارة البتولا مع الشعير والزبيب المبرد فقط.
استمتع بالطبخ والشرب!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *