كفاس من خبز بورودينو

0
2739
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 16.9 سعر حراري
أجزاء 5 لتر.
وقت الطبخ 4 أيام
البروتينات * 0.4 غرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 3.7 غرام
كفاس من خبز بورودينو

يحب الكثير من الناس خبز بورودينو لمذاقه الغني. تبين أن الكفاس على هذا الخبز قوي أيضًا وغني برائحة الخبز. يروي Borodinsky kvass العطش تمامًا ، لأنه ليس حلوًا جدًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قطعي رغيف خبز بورودينو إلى مستطيلات ، وضعيها على صينية خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة حتى تجف حتى تحترق القشرة.
خطوة 2 من أصل 6
يُسكب كل الماء في قدر عميق ويُضاف السكر ويُوضع على نار متوسطة.
خطوة 3 من أصل 6
عندما يغلي الماء ، أضف البسكويت. يقلب ويرفع عن النار. برد الخليط إلى درجة حرارة 30 درجة ، أضف الخميرة والكفير. يقلب ويترك حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
خطوة 4 من أصل 6
بعد انقضاء الوقت المحدد ، صب الكفاس في زجاجات ، وقم أولاً بترشيحه من خلال شاش مطوي في عدة طبقات أو منخل شبكي ناعم. اترك حوالي 10 سم من المساحة الحرة في الزجاجات ، لأن سوف تنتفخ بالغازات. من الضروري التحكم حتى لا تنتفخ الزجاجة كثيرًا من الغازات ولا تنفجر.
خطوة 5 من أصل 6
ضعي زجاجة بها كفاس شبه مطبوخ في الثلاجة لمدة يومين حتى يتباطأ التخمير بشكل ملحوظ. بعد مرور يومين ، يمكنك تجربة kvass. كلما طالت مدة بقاء المشروب في الثلاجة ، أصبح طعمه ألذ ، لكن لا يجب الإفراط في تناوله. بعد فتح الزجاجة ، يمكنك تخزين كفاس لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
خطوة 6 من أصل 6
من الأفضل عدم شرب مثل هذا الكفاس محلي الصنع عند قيادة السيارة ، لأنه نسبة الكحول فيه أعلى من نسبة كفاس من المتجر. يجب أن نتذكر أيضًا أنه أثناء الطهي ، يجب أن تكون الأطباق والأدوات نظيفة ومعقمة قدر الإمكان ، لأن إذا دخلت الجراثيم في المشروب ، فسوف يصبح حامضًا جدًا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *