الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ Chicory kvass في المنزل

Chicory kvass في المنزل

2371

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 24.9 كالوري

أجزاء 10 لتر.

وقت الطبخ 7 أيام

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * غرام.

الكربوهيدرات * 5.9 غرام

المحتوى

نقدم لك خيارًا آخر لصنع الكفاس من الهندباء. اليوم سنضيف بعض فتات خبز الجاودار إلى الكفاس. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على مذاق غني ممتاز من الكفاس ، وستعطيها بسكويت الجاودار نكهة الجاودار اللطيفة. أيضًا ، للطبخ ، سنستخدم خليطًا جاهزًا لصنع الكفاس ، مما يسهل علينا الإجراء. عملية صنع kvass طويلة جدًا وشاقة ، لكن المنتج النهائي سيبرر تمامًا الوقت الذي يقضيه.

مكونات

نبتة مخفوقة 7 ملاعق كبيرة الخميرة الجافة 0.5 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 300 غرام الهندباء 2 ملعقة صغيرة ماء مغلي 10 لتر. المفرقعات الجاودار 10 - 20 غرام. زبيب المذاق

عملية الطهي

لنبدأ في صنع الكفاس بالعجين المخمر. امزج 3 ملاعق كبيرة في وعاء. مخاليط كفاس ، 2 غرام. خميرة جافة و 4 ملاعق كبيرة. السكر ، إضافة حفنة من الزبيب. اخلطي المكونات الجافة وأضيفي إليها 3 لترات من الماء الدافئ.

صب ثقافة البادئ في جرة ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش أو شاش واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة يومين.

بعد انقضاء الوقت ، نقوم بتصريف الماء من الجرة ، والرسوبيات المتبقية هي العجين المخمر. أضف ملعقتين كبيرتين إلى العجين المخمر. مزيج جاف و 2 ملعقة كبيرة. السكر ، املأ المحتويات بـ 3 لترات من الماء الدافئ واترك الخليط مرة أخرى حتى يتخمر لمدة يومين.

في المرحلة الأخيرة ، صفي ماء العجين المخمر مرة أخرى ، وأضيفي المكونات الجافة المتبقية والماء ، واخلطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 3 أيام.

بعد انقضاء الوقت ، مر الكفاس بجميع مراحل التخمير ، مملوءًا بالعجين المخمر وجاهزًا تمامًا للاستخدام. نقوم بتصفية السائل من خلال غربال ، ولم نعد بحاجة إلى العجين المخمر.