الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ كفاس من الخبز والزبيب بدون خميرة

كفاس من الخبز والزبيب بدون خميرة

7195

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 22.7 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 3 أيام

البروتينات * 0.3 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 5.4 غرام

المحتوى

من بين الطرق العديدة لعمل الكفاس في المنزل ، تبرز الوصفات القائمة على الخبز في مجموعة منفصلة. تختبر هذه الوصفة طريقة تحضير الكفاس من الخبز والزبيب بدون استخدام الخميرة. الوصفة بسيطة ومباشرة ومهارات خاصة لصنع مثل هذا الكفاس ليست مطلوبة.

مكونات

خبز الجاودار 250 جرام زبيب 20 غرام ماء 2.5 لتر سكر حبيبات 180 جرام

عملية الطهي

قم بغلي الماء ثم قم بإذابة السكر فيه. برد السائل إلى درجة حرارة 28-30 درجة.

نقطع خبز الجاودار إلى قطع صغيرة وجففه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على 160 درجة. تأكد من أن الخبز المحمص يتحول إلى أحمر ، وليس محترقًا (في هذه الحالة ، سيكون للشراب طعم مر).

عندما تبرد البسكويت ، أرسلها إلى جرة ، وأضف الزبيب هناك ، واسكب الماء المبرد مع السكر. قم بتغطية الجرة بمنشفة أو شاش قطني. نقطة مهمة عن الزبيب: لا يحتاج إلى شطفه قبل استخدامه ، حيث يحتوي على خميرة برية على سطحه. سوف يساعدون الكفاس حتى لا يصبح متعفنًا وتعكرًا.

بعد ذلك ، ضع kvass المستقبلي في مكان دافئ. بعد يوم تقريبًا ، سيبدأ التخمير ، وبعد ذلك يجب إبقاء البرطمان دافئًا لمدة يومين آخرين. نتيجة لذلك ، سيتم تحضير kvass في 3 أيام.

بعد فترة ، يجب ترشيح kvass النهائي من خلال القماش القطني - وبالتالي ، سيخرج المشروب بدون شوائب. يمكن استخدام الخبز المتبقي مع الزبيب أيضًا في صنع الكفاس ، حيث إنه عجين مخمر جاهز.