الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ كفاس من خبز الجاودار بدون خميرة

كفاس من خبز الجاودار بدون خميرة

2797

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 22.7 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 3 أيام

البروتينات * 0.3 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 5.4 غرام

المحتوى

كفاس مشروب شهير ، لأنه قادر على إعطاء إحساس بالانتعاش والنشاط في أي طقس. إليك وصفة لصنع الكفاس بالمنزل من خبز الجاودار دون استخدام الخميرة. ليس من الصعب تحضير هذا المشروب ، فقط اتبع الخطوات الموضحة في الوصفة. سيكون الإخراج كفاس تبريد رائع!

مكونات

خبز الجاودار 250 جرام ماء 3 لتر. سكر حبيبات 4 ملاعق كبيرة زبيب المذاق

عملية الطهي

يجب تقطيع خبز الجاودار إلى مكعبات صغيرة وتجفيفه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في فرن مسخن مسبقاً إلى 160 درجة لمدة 10-15 دقيقة. سوف تتعامل مقلاة الهواء أيضًا بشكل مثالي مع هذه المهمة.

لنبدأ في تحضير الخميرة. نملأ الحاوية بقطع خبز الجاودار (200 جم) ونضيف السكر المحبب (0.5 ملعقة كبيرة) هناك ونسكب الماء الدافئ (500 مل). نخلط كل شيء ونضع الحاوية في مكان دافئ لمدة يومين. سيكون لثقافة البادئ النهائية مظهر غائم ورائحة حامضة واضحة. سيتم استخدام الكمية المتبقية من المكونات المحددة في الوصفة في المستقبل لصنع كفاس.

بعد فترة ، أضف 50 جرامًا أخرى من خبز الجاودار والسكر المحبب (يمكن تعديله حسب ذوقك الخاص) في الحاوية مع المزرعة البادئة وقم بتغطيتها بالماء الدافئ حتى أسنانها. غطي الحاوية بقطعة قماش جافة وضعها في مكان دافئ لمدة 24 ساعة أخرى.

بعد ذلك ، يجب ترشيح المشروب وصبه في حاويات أكثر ملاءمة (على سبيل المثال ، في زجاجات بلاستيكية). نغلق الحاويات بأغطية ، بعد وضع عدة قطع من الزبيب غير المغسول فيها. نضع الكفاس في مكان دافئ لمدة 4-5 ساعات أخرى ، ثم نضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 3 ساعات.