الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ كفاس من دقيق الجاودار مع الخميرة

كفاس من دقيق الجاودار مع الخميرة

5053

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 25.9 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 1 د.

البروتينات * 0.4 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 6.2 غرام

المحتوى

لا شيء يمكن أن يكون ألذ من الكفاس محلي الصنع المصنوع بيديك! إنه لذيذ وصحي ويعمل كأساس ممتاز لأوكروشكا محلية الصنع في الموسم الحار. تأكد من تجربة صنع كفاس محلي الصنع ، ولن ترغب في شرائه من المتجر بعد الآن.

مكونات

دقيق الجاودار المقشر 100 جرام سكر حبيبات 80 غرام الخميرة الجافة 2-3 غرام. زبيب 1 حفنة ماء 3 لتر.

عملية الطهي

أولاً ، يُقلى دقيق الجاودار في مقلاة جافة حتى يصبح لونه كريميًا مميزًا. افعل ذلك على نار خفيفة مع تحريك الدقيق باستمرار باستخدام ملعقة.

عندما يبدأ الدقيق في التحول إلى اللون الذهبي ، تحكم في التحميص بعناية شديدة حتى لا يحترق ويتحول إلى اللون الأسود.

يجب أن يكون الدقيق المقلي حتى ينضج بنفس اللون تمامًا كما في الصورة.

صب الدقيق من المقلاة في وعاء صغير أو كوب أو وعاء واسكب القليل من الماء فوقه على الفور. يضاف السكر المحبب إلى الخليط ويقلب بمضرب.

إذا لم تستطع تقليب الدقيق بالماء حتى يتجانس تمامًا باستخدام الخفق ، اخفق المزيج بالخلاط.

يُسكب المزيج في وعاء سعة ثلاثة لترات ، ويُضاف الزبيب غير المغسول ، ويُسكب الماء على أكتاف البرطمان. ثم صب فتات الخميرة المضغوطة في الجرة مع الفراغ. أغلق البرطمان بغطاء واتركه يتخمر لمدة يوم على الطاولة مباشرة.