الصفحة الرئيسية
➠ طماطم
➠ مقبلات الطماطم الحارة
➠ مخلل الطماطم في برميل لفصل الشتاء

مخلل الطماطم في برميل لفصل الشتاء

1782

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 22.4 كالوري

أجزاء 40 منفذ.

وقت الطبخ 12 يوما

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 0.2 غ

الكربوهيدرات * 4.1 غرام

المحتوى

إن طهي الطماطم في البرميل ليس عملية سريعة ، ولكن هناك القليل مما يمكن مقارنته بمذاق هذا التحضير. لا يوجد ماء مالح يمكن أن يحل محل التخمير التدريجي لقطعة العمل ، ونتيجة لذلك تحصل على طماطم طرية تذوب في فمك. إذا كان لديك قبو بارد ، فيمكنك بسهولة تخزين المخمرات طوال فصل الشتاء.

مكونات

عملية الطهي

ضع الأعشاب النظيفة وبذور الشبت في قاع برميل نظيف. أضف بضع فصوص من الثوم وشريحة من الفلفل الحار إليها.

ثم اغسل وجفف الطماطم بعد إزالة السيقان. توضع طبقة من الطماطم فوق البهارات.

بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل طبقة أخرى من الخضر والثوم ، قبل نشر طبقة أخرى من الطماطم. انقلي كل طبقة جديدة من الطماطم بالأعشاب والثوم حتى يمتلئ البرميل.

توضع طبقة كبيرة من الفجل الحار على الطبقة العلوية من الطماطم ، ممزقة إلى قطع. تأكد من التأكد من أن مستوى الطماطم لا يقل عن بضعة سنتيمترات أسفل حافة البرميل.

تحضير محلول ملحي من الماء والملح ، ثم اسكبه في برميل مع الطماطم. قم بتغطية الفراغ بشاش نظيف واضبط الظلم. يجب حفظ البرميل في قبو بارد ، ويمكن تذوق الطماطم بعد أسبوعين.