مخلل الطماطم الخضراء على شكل براميل

0
3290
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 6.7 كيلو كالوري
أجزاء 10 لتر.
وقت الطبخ 30 د.
البروتينات * 0.3 جرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 1.4 غرام
مخلل الطماطم الخضراء على شكل براميل

يحدث أن الطماطم لم تنضج بعد ، وقد جاء الصقيع بالفعل. أقترح حفظ الطماطم الخضراء ، كما يقولون ، واستخدامها بحكمة والاستعداد لفصل الشتاء. يتم الحصول على الطماطم الخضراء المخللة وفقًا لهذه الوصفة كبرميل طماطم. غالبًا ما نقوم بطهي هذه الطماطم ، ويمكن تخزينها طوال فصل الشتاء ، لكننا نأكلها حتى قبل حلول العام الجديد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
تحضير المكونات المطلوبة للطماطم الخضراء المخللة.
خطوة 2 من 5
اشطف الطماطم الخضراء وأوراق الفجل وأوراق الكرز جيدًا تحت الماء الجاري البارد وجففها. قشر الثوم وقطّع كل فص إلى عدة قطع. اقطع ساق الطماطم الخضراء وضع قطعة من الثوم في الحفرة الناتجة.
خطوة 3 من 5
جهز وعاء تخمر فيه الطماطم الخضراء. أنا أستخدم دلو من المينا. ضع القليل من أوراق الفجل الحار ، وبعض أوراق الكرز ، وأوراق الغار ، والفلفل الأسود ، والبازلاء في قاع الدلو.
خطوة 4 من 5
ضعي عدة طبقات من الطماطم الخضراء ، وضعيها معًا بإحكام. ضعي الطماطم الكبيرة. قم بتبديل الطماطم الخضراء مع أوراق الفجل وبقية البهارات والتوابل ، املأ الحاوية.
خطوة 5 من 5
ضع أوراق الفجل فوقها. قم بإذابة الملح الخشن في الكمية المطلوبة من ماء الشرب البارد واسكب الطماطم الخضراء مع المحلول الملحي الناتج. قم بتغطيتها بصفيحة ذات قطر أصغر في الأعلى ، ثم ضع القهر. ضع الدلو مع الطماطم الخضراء في مكان بارد ومظلم. بعد 30 يومًا ، ستكون الطماطم الخضراء المخللة جاهزة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *