لازانيا باللحم المفروم والطماطم

1522

مطبخ إيطالي

محتوى السعرات الحرارية 180.2 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 100 دقيقة

البروتينات * 6.9 غرام

الدهون * 9 غرام

الكربوهيدرات * 23.6 جرام

المحتوى

من السهل جدًا صنع اللازانيا الإيطالية في المنزل إذا اشتريت مسبقًا أوراقًا خاصة من العجين الجاف ، والتي تسمى "اللازانيا". في الواقع ، هذا الطبق ليس أكثر من طاجن من العجين ونوعين من الصلصات: صلصة بولونيز اللحم وصلصة البشاميل. ولا تخلط بين هذه الأسماء الأجنبية ، فلا مانع من تكرار الصلصات في المنزل. ربما في مطعم إيطالي ستتمكن من تذوق اللازانيا الأكثر واقعية ، لكن تلك التي تطبخها وفقًا لوصفتنا لن تكون أسوأ!

مكونات

عملية الطهي

اصنع صلصة لحم البولونيز. في مقلاة ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الثوم المفروم إلى نفس المكان ، واقلي كل شيء معًا لبضع دقائق. ضع البصل والثوم في وعاء.

في نفس المقلاة ، يُقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفًا ، مع التحريك من حين لآخر.

نضيف الطماطم المقشرة والمخلوطة إلى اللحم المفروم. يُضاف البصل أيضًا ويُقلب ويُقلى معًا.

يُسكب النبيذ في مقلاة ويُضاف الملح والسكر والتوابل حسب الرغبة ويُطهى كل شيء على نار متوسطة حتى ينضج تحت الغطاء.

نقطع الريحان وبعض فصوص الثوم ونضيفها إلى الصلصة. يمكن استبدال الريحان بالبقدونس. اتركي صلصة اللحم جانبًا واتركيها تحت الغطاء أثناء القيام بأشياء أخرى.

اصنع صلصة البشاميل البيضاء. تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف إليها الدقيق مع التحريك من حين لآخر ، ويُقلى كل شيء قليلاً. اسكبي الحليب في الصلصة على نار خفيفة ، وحركي ، والملح ، وتبلي الصلصة حسب الرغبة ، ثم اغليها قليلًا حتى تتكاثف.