التسلق في المنزل

0
1333
مطبخ إيطالي
محتوى السعرات الحرارية 166.1 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 7.9 غرام
الدهون * 11.8 جرام
الكربوهيدرات * 11.7 جرام
التسلق في المنزل

هذه وصفة لازانيا لعشاق المطبخ الإيطالي. باتباعه ، سوف تقوم بإعداد هذا الطبق اللذيذ والشهي في المنزل بشكل صحيح. اعجن العجينة مع إضافة الجبن. حشوة اللازانيا ، أو صلصة البولونيز ، مصنوعة من لحم الخنزير والطماطم والتوابل. نخبز الطبق بصلصة البشاميل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 19
تحضير صلصة البولونيز أولاً. للقيام بذلك ، قشر البصل ، اقطعه إلى نصف حلقات واقليه قليلاً في زيت الزيتون.
خطوة 2 من أصل 19
قم بلف قطعة من لحم الخنزير في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
خطوة 3 من أصل 19
يُنقل اللحم المفروم الناتج إلى مقلاة إلى البصل المقلي مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 4 من أصل 19
قطعي الطماطم بالعرض وضعيها في طبق واسكبي عليها الماء المغلي لبضع دقائق.
خطوة 5 من أصل 19
ثم قشرهم وهرس الطماطم بالخلاط.
خطوة 6 من أصل 19
يُسكب معجون الطماطم المطبوخ على اللحم المفروم المقلي ، ويُضاف الملح والبهارات حسب ذوقك ، ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
خطوة 7 من أصل 19
ثم تحضر صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في وعاء منفصل ، ثم أضف الدقيق إليها واخلطها جيدًا باستخدام الخفق. يقلى هذا الخليط قليلا.
خطوة 8 من أصل 19
يُسكب الحليب في أجزاء في الدقيق المقلي بالزيت ، ويُضاف جوزة الطيب والملح ، مع التحريك المستمر ، تُطهى الصلصة. اغليها حتى تتماسك قشدة حامضة سميكة.
خطوة 9 من أصل 19
لتحضير شرائح اللازانيا ، نخل كمية الدقيق المشار إليها في الوصفة في وعاء واضرب البيض فيها. نخلط الدقيق والبيض بيديك حتى يتفتت ، ثم انقل الكتلة إلى المائدة وأكمل عملية عجن العجينة.
خطوة 10 من أصل 19
افردي العجينة المحضرة على شكل كرة ، ولفيها بقطعة من ورق الألومنيوم واتركيها لمدة 30 دقيقة للتدقيق.
خطوة 11 من أصل 19
بعد هذا الوقت ، نقطع العجينة إلى 4 قطع ولف كل قطعة على شكل ورقة رقيقة.
خطوة 12 من أصل 19
نقطع العجين إلى شرائح طولية متساوية.
خطوة 13 من أصل 19
الآن يمكنك جمع اللازانيا. نقطع قطعة من جبن البارميزان. نأخذ طبق ذو جوانب عالية للطبخ و نرشه بصلصة البشاميل.
خطوة 14 من أصل 19
ضعي شرائح العجين متداخلة مع القالب.
خطوة 15 من أصل 19
انشر اللحم المفروم في طبقة رقيقة.
خطوة 16 من أصل 19
توضع طبقة من صلصة البشاميل فوق اللحم المفروم.
خطوة 17 من أصل 19
ثم يرش كل شيء بالجبن المبشور.
خطوة 18 من أصل 19
رتب باقي الطبقات بنفس الترتيب. يجب أن تكون الطبقة العليا من اللازانيا من الجبن.
خطوة 19 من أصل 19
غطي طبق اللازانيا بقطعة من ورق القصدير بعناية وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أزل ورق القصدير بحيث يُغطى الطبق بقشرة جبنة بنية اللون. يُرفع الطبق المُجهز من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً ويُقدّم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *