الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ يشو الباذنجان لفصل الشتاء لعق أصابعك

يشو الباذنجان لفصل الشتاء لعق أصابعك

2169

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 50.8 سعر حراري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 8.6 غرام.

المحتوى

إذا كنت مغرمًا جدًا بالباذنجان وقمت بالفعل بإعداد العديد من اللحامات المختلفة لفصل الشتاء ، فاستخدم وصفة أخرى. يشو الباذنجان كثير العصير ورائحة. يتناسب الفراغ جيدًا مع أي أطباق جانبية من الحبوب أو المعكرونة. lecho الباذنجان لذيذ بشكل خاص مع البطاطا المسلوقة.

مكونات

عملية الطهي

اغسل وجفف الطماطم جيدًا ، مقطعة إلى عدة أجزاء ، انزع ساقها وقطّعها بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، يمكنك أيضًا استخدام مفرمة لحم أو معالج طعام.

قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري البارد. نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.

تُسكب الطماطم المفرومة في قدر ثقيل القاع. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. ثم نضع حلقات نصف البصل. أضف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي وخل المائدة ، أضف ملح الطعام والسكر المحبب والفلفل الحلو المطحون. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

اغسل وجفف الباذنجان جيدًا ، مقطّعًا إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اغسلي الفليفلة الحلوة والفلفل الحار وجففيهما ، وقشريهما من البذور واللب ، ثم قطعي الفليفلة الحلوة المقشرة إلى قطع متوسطة الحجم. نفرم الفلفل الحار المقشر بسكين حاد.

ثم يضاف الباذنجان المفروم إلى القدر ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضيف الفليفلة الحلوة والفلفل الحار ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة ليتشو الباذنجان الساخن من الحرارة ، ورتب بعناية في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معقمة باستخدام آلة الإغلاق. اقلب برطمانات ليتشو الباذنجان رأسًا على عقب. اتركها كما هي حتى تبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة. ثم اقلب برطمانات الوجبات الخفيفة المبردة واحفظها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!