الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ ليتشو الباذنجان مع عصير الطماطم

ليتشو الباذنجان مع عصير الطماطم

2608

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 44.6 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 1 د.

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 7.4 غرام

المحتوى

لتحضير ليتشو لذيذ جدا وعطري ، سوف نستخدم الطماطم الطازجة ، والتي نصنع منها العصير. ولكن يمكنك تناول عصير الطماطم الجاهز إذا كنت ترغب في ذلك. هذا لن يغير طعم الطبق كثيرا.

مكونات

الباذنجان 2 كجم فلفل حلو 1.2 كجم طماطم طازجة 2.6 كجم بصلة 500 غرام خل المائدة 9٪ 45 مل سكر حبيبات 45 غرام زيت نباتي 170 مل ثوم 0.5 قطعة ملح 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

نقطع الباذنجان المغسول إلى مكعبات أو شرائح كبيرة مع قطع ذيول. اشطف الفلفل ، انزع اللب والبذور منه وقطّعها إلى مربعات. يُقشر ويُشطف البصل ويُقطع إلى مكعبات.

قشر واغسل الجزر. اطحنها على مبشرة خشنة. انزع قشر الطماطم عن طريق السلق. للقيام بذلك ، قم بغمس الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق وعلى الفور في الماء المثلج ، وبعد ذلك سيتم إزالة الجلد بسهولة. تُطحن الطماطم في الخلاط وتُفرك من خلال غربال. يُسكب عصير الطماطم في قدر ويُغلى المزيج.

انقل الفلفل والجزر والبصل إلى العصير المسلوق. حرك وانتظر حتى تغلي كتلة الخضار مرة أخرى. ثم نضيف الباذنجان. يُضاف الملح والسكر والزبدة ، ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

انزع قشر الثوم واشطفه واقطع نصف الرأس. يمكنك القيام بذلك بضغطة أو فرم ناعم بسكين. يُضاف الثوم إلى ليتشو ويُحرّك ويُطهى لمدة 10 دقائق. يضاف الخل وبعد دقيقتين يوزع الليشو بين البرطمانات المعقمة. أغلق الأغطية ، واقلب العلب رأسًا على عقب ولفها ليوم واحد.

بالعافية!