الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ ليتشو من الكوسة والفلفل والطماطم لفصل الشتاء

ليتشو من الكوسة والفلفل والطماطم لفصل الشتاء

1689

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 44.6 سعر حراري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 7.4 غرام

ليتشو من الكوسة والفلفل والطماطم لفصل الشتاء

المحتوى

Lecho طريقة جيدة للحفاظ على محصول الكوسة لذيذًا ومتنوعًا لفصل الشتاء. يتم استبدال الفلفل هنا بالكوسا ، ويضاف الفلفل نفسه إلى الصلصة. إنه لذيذ جدا وغير عادي.

مكونات

عملية الطهي

اغسل الكوسة وقشرها.

نقطع الكوسا ويُسكب المركز مع البذور.

لصلصة البيوريه ، يُقشر البصل ويُقطّع إلى قطع كبيرة. قشر الفلفل الحلو من البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات. قشر الثوم. سلق الطماطم ، قشرها. قشر الفلفل الحار من البذور.

توضع الطماطم والبصل والفلفل والفلفل الحار والثوم في وعاء الخلاط وتُقطع حتى تصبح ناعمة.

ضعي قدرًا على النار ، واسكبي حوالي 4 لترات. الماء والملح ويغلي. اغسل وعقم العلب. قطّعي الكوسا إلى مكعبات كبيرة ، واغمسيها في أجزاء في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة وضعيها في مرطبانات.

يُمزج هريس الخضار مع الملح والسكر ويُسكب في قدر ذات جدران سميكة. يُضاف الفلفل الأحمر الحلو وبراعم القرنفل وأوراق الغار. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.

نسكب الكوسا المهروسة المغلية في برطمانات حتى تصل إلى أكتاف البرطمانات.

أغلق الفراغات بأغطية. غطي المقلاة بمنشفة ، ضعي البرطمانات فيه. يُسكب الماء الساخن في قدر ، ويُوضع على الموقد ، ويُغلى المزيج. عقم البرطمانات لمدة 15 دقيقة. شد البرطمانات بأغطية لولبية ، واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. قم بتبريد lecho إلى درجة حرارة الغرفة.