الكوسة والباذنجان lecho لفصل الشتاء

0
7441
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 38 سعرة حرارية
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 1.7 غرام
الكربوهيدرات * 6.3 غرام
الكوسة والباذنجان lecho لفصل الشتاء

عملية حصاد اللحامات الشتوية ، كقاعدة عامة ، ليست شاقة ، ولكنها طويلة مضجرة. أريد أن أشارككم وصفة من الكوسا والباذنجان ليتشو ، والتي لن تستغرق الكثير من وقتكم ، وستتحول المقبلات إلى أن تكون مشرقة ولذيذة للغاية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اختر باذنجانًا قويًا ، اشطفه جيدًا بالماء الجاري ، جفف بمناشف ورقية. قطّع الباذنجان إلى شرائح عشوائيًا وضعه في وعاء معدني ثقيل القاع لاستخدامه كوجبة خفيفة في الشتاء.
خطوة 2 من 9
اغسل وجفف الفليفلة الحلوة ، ثم أزل القلب بالبذور واشطفه مرة أخرى وتخلص من الرطوبة الزائدة. نقطع الفليفلة الحلوة المحضرة إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى وعاء الباذنجان. لون الفلفل ليس مهمًا ، خذ اللون الذي لديك في المخزن.
خطوة 3 من 9
اغسل الكوسة واتركها حتى تجف ثم قشرها بمقشرة الخضار. استخدم ملعقة كبيرة لإزالة لب البذور. نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء مع باقي المكونات. يُقشر البصل والثوم ويُشطف ويُقطع جيدًا. أضف إلى باقي الخضار.
خطوة 4 من 9
اغسل الجزر وقشره بمقشرة الخضار. يقطع الجزر المقشر عشوائيًا أو يبشره على مبشرة خشنة. أضف إلى باقي الخضار. اختر طريقة تقطيع الخضروات بنفسك وفقًا لتفضيلاتك.
خطوة 5 من 9
اغسلي الطماطم وضعيها في ماء مغلي لبضع ثوان ثم في ماء مثلج. ثم قم بإزالة الجلد وقطع القصبة ، مقطعة إلى دوائر أو ما تريد. يمكنك استخدام الخلاط والطحن حتى تصبح ناعمة.
خطوة 6 من 9
صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في وعاء بالخضروات ، أضف الفلفل الأسود والملح والسكر الحبيبي. يقلب ، يوضع على نار متوسطة حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 7 من 9
جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا. اغسلي الخضار جيدًا وجففي وقطعي جيدًا ، ضعي الخضار لمدة 5 دقائق حتى تنضج. ثم يضاف خل التفاح. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار.
خطوة 8 من 9
رتب الكوسة الساخنة والباذنجان برفق في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة. اقلب علب ليتشو رأسًا على عقب. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا ، ملفوفًا ببطانية دافئة.
خطوة 9 من 9
ثم اقلب برطمانات الوجبات الخفيفة المبردة واحفظها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *