الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ كوسة ، فلفل و طماطم ليتشو

كوسة ، فلفل و طماطم ليتشو

6877

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 96.2 سعر حراري

أجزاء 2.5 لتر

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 0.9 غرام.

الدهون * 2.7 غرام.

الكربوهيدرات * 23.3 غرام

المحتوى

من الوصفات العديدة لهذا التحضير الرائع نقدم لكم ألذ وصفة لصنع ليتشو من الكوسة والفلفل والطماطم. يحدد مذاقه الفريد النسبة والكمية المتطابقة بدقة لجميع المكونات. اختر الكوسة الصغيرة والطماطم اللحمية من أجل الليشو.

مكونات

كوسة 1 كجم فلفل حلو 750 غرام طماطم طازجة 1.7 كجم ثوم (كبير) حاسب شخصي 1. الفلفل الحار حاسب شخصي 1. سكر حبيبات 100 جرام ملح 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 120 مل جوهر الخل 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

اشطف جميع الخضروات اللازمة جيدًا تحت الماء الجاري واتركها لتجفيف الماء. يمكنك مسحها حتى تجف بمنشفة المطبخ.

تقطع الطماطم إلى قطع عشوائية وإزالة السيقان.

قشر الثوم وأزل البذور من الفلفل الحار. في مفرمة لحم برف سلكي متوسط ، قم أولاً بلف الثوم المقشر والفلفل الحار.

ثم قم بلف الطماطم المفرومة. انقل كتلة الطماطم مع الثوم والفلفل الحار إلى قدر خاص للطهي.

ضعي القدر على نار خفيفة واتركي الطماطم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة من بداية الغليان.

اغسل برطمانات الليشو وتعقيمها بأي شكل من الأشكال. اغلي الجفون. مناسب لتحضير البرطمانات ذات الأغطية اللولبية.

أثناء غليان كتلة الطماطم ، قم بتقطيع الكوسة بشكل جميل إلى دوائر مجعدة يصل سمكها إلى 7-8 مم باستخدام قاطعة خضروات. لا تحتاج إلى تقشير قشر الكوسة الصغيرة.

قطع الكوسا قطع كبيرة إلى نصفين. لا تتخلص من شرائح الاسكواش ، لكن تقطع إلى نصفين وأضفها إلى الليشو.

قشر الفلفل الحلو من البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة يصل سمكها إلى 1 سم ، ويمكنك تغيير تقطيع الخضار حسب رغبتك.

يمكنك أن تأخذ الفلفل بألوان مختلفة ، سيبدو ليتشو أكثر جمالا.

انقلي شرائح الكوسا والفلفل إلى صلصة الطماطم النهائية. في البداية سيشغلون حجمًا كبيرًا ، لكن أثناء طهيهم ، سيعطون عصيرهم ويستقرون. صب الزيت النباتي في ليتشو وأضف الملح والسكر.

يُطهى ليتشو على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة من بداية الغليان. إذا تم تقطيع الخضار بشكل خشن ، فقم بزيادة وقت الطهي. قلبي الليشو أثناء الطهي بملعقة خشبية. نحدد جاهزية الطبق بنعومة الخضار.

بنهاية الطهي ، صب خلاصة الخل في ليتشو. تأكد من تذوق الليشو وإضافة الملح والسكر حسب رغبتك.

ضعي الليشو المحضر في برطمانات معقمة وختم الخضار بملعقة صغيرة حتى لا يتبقى هواء في البرطمان. ثم أغلق البرطمانات بالغطاء ، واقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة ليوم واحد. نقل lecho المبرد إلى مكان التخزين.

فراغات سعيدة!