الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ كوسة ليتشو بالثوم

كوسة ليتشو بالثوم

3609

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 48.1 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 25 ساعة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 7.7 جرام

المحتوى

ألذ وأجمل أنواع خضار ليتشو قمت بطهيها على الإطلاق. إذا قمت بطهي الليشو مباشرة على الطاولة ، فلا تقم بإضافة الخل.

مكونات

كوسة (صغيرة) 1 كجم طماطم طازجة 1.7 كجم فلفل حلو 0.75 كجم ملح 1 ملعقة كبيرة ثوم 75 غرام الفلفل الحار 0.5 قطعة زيت نباتي 120 جرام سكر حبيبات 100 جرام جوهر الخل 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

اغسلي الخضار جيداً واتركيها تجف قليلاً. تقليم ذيول الكوسة ، وإزالة الساق والبذور من الفلفل. كن حذرًا مع الفلفل الحار ، فمن الأفضل قصه بالقفازات ، حتى لا تحرق يديك فيما بعد من عصيره.

قطّع الطماطم إلى شرائح ، واقطع المكان الذي تعلق فيه الساق.

يلف الثوم والفلفل الحار في مفرمة اللحم.

بعد ذلك ، ضع الطماطم في مفرمة اللحم.

ينقل المزيج إلى قدر ويوضع على نار متوسطة. بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية.

جهز البرطمانات في هذا الوقت. يجب فحصها بحثًا عن رقائق وشقوق ، وغسلها بالصودا وتعقيمها ، على سبيل المثال ، في الميكروويف. للقيام بذلك ، املأهم بـ 100 مل. الماء ووضعه في التجمع لمدة 3 دقائق. اغلي الأغطية في قدر لمدة 10 دقائق.

باستخدام مقشرة خضروات ، اصنع أخاديد على طول الكوسة وقطعها إلى حلقات بسمك 0.7 سم.

قطع قطع كبيرة إلى نصفين. تقطع الشرائط المقطعة من الكوسة إلى قطع أيضًا.

الفلفل (الخضار ذات الألوان المختلفة ستبدو لطيفة) مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم.

انقلي شرائح الفلفل إلى وعاء.

انقلي الكوسة والفلفل إلى قدر الطماطم ، أضيفي الملح والزبدة والسكر.

قلّبي الخضار وغطّيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج المكونات. قم بإزالة الغطاء من وقت لآخر وحرك قطعة العمل. تذوق lecho ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ضبطه بالملح أو السكر أو الفلفل. قبل 5 دقائق من نهاية وقت الطهي ، يضاف الخل ويقلب.