الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ كوسة ليتشو مع الطماطم

كوسة ليتشو مع الطماطم

2719

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 62.4 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 1.9 غرام

الكربوهيدرات * 15 غرام

المحتوى

سلطة "ليتشو" الشهية المعروفة سهلة التحضير من الكوسة ونلفها لفصل الشتاء. ستكون هذه المقبلات خفيفة وليست شديدة التوابل وسهلة التحضير. ستمنحك الطماطم عصيرًا لذيذًا يكمل الكوسة في جرة. جربها!

مكونات

كوسة 2 كجم طماطم طازجة 1 كجم فلفل حلو 0.5 كجم بصلة 0.3 كجم زيت نباتي 100 مل سكر حبيبات 30 غرام ملح 10 غرام الفلفل الحار حاسب شخصي 1. ثوم حاسب شخصي 1.

عملية الطهي

خذ الكوسة الناضجة واشطفها جيدًا. بعد ذلك ، قشر الفاكهة من القشر بسكين أو مقشرة خضروات.

يمكنك بسهولة إزالة الوسط من الكوسة بملعقة كبيرة ، وإذا كنت تأخذ كوسة صغيرة جدًا ، فلا داعي لإزالة الوسط منها.

اشطف الفلفل وقشر البصل والثوم. نقطع الفلفل الحار بالثوم أو نخفقه بالخلاط.

تُقطع الطماطم مع الفلفل الحلو وتُضاف إلى الفلفل المفروم والثوم ويُضاف البصل المفروم ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. في الوقت نفسه ، أرسل قدرًا كبيرًا به ثلاثة لترات من الماء النظيف إلى الموقد ، وأضف الملح واترك الماء حتى يغلي. عقم البرطمانات مع الأغطية.

قطعي الكوسة إلى قطع كبيرة واستخدمي ملعقة مثقوبة في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم ترفع الكوسة من الماء المغلي وتوضع في برطمانات معقمة.

أضف الملح والسكر المحبب والتوابل إلى هريس الخضار. يمكنك استخدام أوراق الغار والبازلاء والقرنفل والأعشاب المجففة. يُمزج كل شيء ويوضع في قدر على النار ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

يُسكب معجون الخضار المغلي في مرطبانات مع الكوسة بحيث يصل إلى شماعات البرطمانات تقريبًا. ضع الأغطية على البرطمانات وضعها في القدر للبسترة. للقيام بذلك ، قم بتغطية المقلاة بمنشفة ، ثم ضع العلب وصب الماء الساخن على علاقات العلب. عندما يغلي الماء الموجود في الإناء ، قم ببسترة البرطمانات لمدة 15-20 دقيقة. ثم أغلق البرطمانات بأغطية لولبية معقمة أو لفها بآلة الإغلاق.

اقلب العلب الفارغة رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا واحفظها في مكان بارد حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 12 درجة. إذا كنت ترغب في تبسيط التخزين ، أضف ملعقة كبيرة من الخل 9٪ لكل 700-800 مل.