خيار يشو بالبصل

2022

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 40.7 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 75 دقيقة

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 2.1 غرام

الكربوهيدرات * 5.4 غرام

المحتوى

اكتشفت بنفسي اكتشافًا آخر بين الاستعدادات لفصل الشتاء. لتحضير ليتشو من الخيار بالبصل ، يمكنك استخدام الخيار والطماطم القبيحة غير المناسبة للتعليب. يتضح أن مقبلات الخيار والبصل عطرة ولذيذة للغاية.

مكونات

جزرة 350 غرام طماطم طازجة 1 كجم خيار 1 كجم بصلة 500 غرام ملح 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة خل المائدة 9٪ 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

تحضير جميع المكونات اللازمة للخيار والبصل lecho.

اغسل الخيار جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. تقليم الأطراف ثم تقطع إلى دوائر.

يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ، ثم يُقطّع إلى مكعبات متوسطة.

اغسل الجزر جيدًا ، ثم قشره بمقشرة خضروات ، ثم ابشره على مبشرة خشنة.

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى عدة قطع وأزيلي الساق.

جهز قدرًا عميقًا ستطبخ فيه ليتشو.

ضعي البصل المفروم والخيار والجزر في قدر. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان ، خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

جهز البرطمانات واغسلها جيداً وعقمها في الفرن. يمكنك أيضًا تعقيم العلب في فرن الميكروويف أو في حمام مائي.

يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضف الطماطم المفرومة إلى الخضار والكمية المطلوبة من الزيت النباتي والسكر المحبب وملح الطعام. يقلب جيدا ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُسكب الخل لبضع دقائق قبل الطهي ويخلط جيدًا.

أزل الليشو الساخن من الحرارة.

رتب الوجبة الخفيفة برفق في برطمانات معقمة ، أو قم بلفها بأغطية معقمة أو لفها بآلة خياطة. اقلب علب ليتشو رأسًا على عقب.

اتركها كما هي حتى تبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة. ثم اقلب برطمانات الخيار والبصل المبردة وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. قدمي ليتشو كوجبة خفيفة باردة.

بالعافية!