خيار يشو مع معجون الطماطم

0
3504
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 42.3 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 2.1 غرام
الكربوهيدرات * 6.6 غرام
خيار يشو مع معجون الطماطم

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير سلطة Lecho من الكوسة أو الفلفل. ومع ذلك ، فإن الخيار lecho ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الذوق ، ولا تختلف عملية الطهي كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية. يمكن أن يكون الخيار lecho إما طبقًا جانبيًا أو مقبلات باردة على الطاولة. جربها!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 22
نقع الخيار الطازج والنظيف في وعاء من الماء البارد مقدمًا حتى يكتسب قوته وينعش. سوف يستغرق بضع ساعات.
خطوة 2 من أصل 22
اشطف الباذنجان وأزل السيقان. يجب تقشير الباذنجان القديم ، لكن لا يحتاج الباذنجان الصغير إلى التقشير.
خطوة 3 من أصل 22
نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
خطوة 4 من أصل 22
انقلي الكوسة إلى وعاء كبير واتركيها في النقع. سيساعد ذلك على إزالة المرارة من الفاكهة.
خطوة 5 من أصل 22
صب الماء البارد في وعاء من الباذنجان واتركه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يفرز الباذنجان مرارة ويصبح أكثر مرونة.
خطوة 6 من أصل 22
بينما يستقر الباذنجان في الماء المثلج ، تحتاج إلى تحضير الطماطم. للقيام بذلك ، يجب غسل الثمار ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. تُطحن الطماطم بالخلاط أو مفرمة اللحم.
خطوة 7 من أصل 22
نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عصير طماطم كثيف.
خطوة 8 من أصل 22
يمكن تقطيع جزء من الطماطم مع الثوم ، بحيث لا يتم سحقها بشكل منفصل من خلال مكبس فيما بعد.
خطوة 9 من أصل 22
اشطف الفليفلة الحلوة ، ثم انزعها من سلة البذور وقطّعها إلى شرائح. أرسلها إلى الخلاط وهرسها أو افرمها جيدًا.
خطوة 10 من أصل 22
تعامل مع قطعة صغيرة من الفلفل الحار بالقفازات
خطوة 11 من أصل 22
يُمزج كل الفلفل في الخلاط أو معالج الطعام ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. اسكبي مهروس الطماطم والفلفل في قدر الطبخ.
خطوة 12 من أصل 22
يُرفع الخيار من الماء البارد ويُقطع بأعقابه. قم بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة أو دوائر أو أي شيء تفضله.
خطوة 13 من أصل 22
اتركي شرائح الخيار في وعاء من الماء لمنعها من الجفاف.
خطوة 14 من أصل 22
عندما يغلي معجون الطماطم والفلفل ، أضف الملح وابدأ في تحضير الخضار للطهي.
خطوة 15 من أصل 22
أخرج الباذنجان من الماء.
خطوة 16 من أصل 22
اطحن الفلفل إذا كان لديك بازلاء.
خطوة 17 من أصل 22
نضع الباذنجان في مزيج الطماطم المغلي مع التحريك.
خطوة 18 من أصل 22
اسلقي الباذنجان لمدة دقيقة فقط قبل وضع الخيار.
خطوة 19 من أصل 22
ضعي قطع الخيار في وعاء مع الصلصة والباذنجان ، واخلطي جيدًا مرة أخرى.
خطوة 20 من أصل 22
اغلي المزيج لمدة عشرين دقيقة بعد الغليان وأضيفي السكر والبهارات والزبدة. يقلب ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى.
خطوة 21 من أصل 22
أضف التوابل والخل. جرب الفراغ. قم بطهي lecho أكثر قليلاً ، خلال هذا الوقت بعد تحضير البرطمانات.
خطوة 22 من أصل 22
ضعي السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفيها. ثم قم بتخزين قطعة الشغل المبردة في مكان مظلم ودرجة حرارة معتدلة.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *