الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ ليشو لفصل الشتاء بدون زيت

ليشو لفصل الشتاء بدون زيت

2841

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 75 سعر حراري

أجزاء 5 لتر.

وقت الطبخ 160 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 11.5 جرام

المحتوى

طريقة رائعة لمعالجة كميات كبيرة من الطماطم والفلفل هو طبخ ليتشو لفصل الشتاء بدون زيت. المقبلات العطرية الرقيقة لن تستغرق الكثير من وقت الطهي. لتحضير قطعة العمل ، يتم استخدام الحد الأدنى من المكونات.

مكونات

طماطم طازجة 8 كجم سكر حبيبات 450 غرام فلفل حلو 4.5 كجم ملح 4.5 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

ابحث عن طماطم اللحم الناضجة والفلفل الحلو الناضج. اغسل وجفف الطماطم والفليفلة جيدًا. قطعي الطماطم إلى نصفين ، انزعي الساق ، ثم مرريها عبر العصارة. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، ولكن في هذه الحالة ، يجب مسح كتلة الطماطم من خلال غربال.

تُسكب الطماطم المفرومة في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة ، وتُخفض الحرارة وتُطهى صلصة الطماطم لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ثم أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح الطعام. اخلطي جيدًا واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.

في غضون ذلك ، قشري الفليفلة الحلوة من البذور واللب ، ثم قطعيها إلى 4-6 قطع ، حسب الحجم ، لعمل شرائح. على الرغم من أن طريقة التقطيع ليست حرجة ، قم بتقطيع الشرائح كما تريد. ثم ضعه في صلصة الطماطم.

يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

رتب المقبلات الساخنة برفق في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة أو لفها بآلة الإغلاق. اقلب علب ليتشو رأسًا على عقب. اتركها كما هي حتى تبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة. ثم اقلب البرطمانات المبردة من الوجبات الخفيفة اللذيذة وقم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!