ليتشو لفصل الشتاء الطماطم والفلفل والجزر والبصل
0
2374
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
51.7 كالوري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
1.3 غرام
الكربوهيدرات *
12.8 جرام
في فصل الشتاء ، من المفيد جدًا تدليل الأسرة باستخدام الليشو العطري الصيفي. يعد هذا التحضير مثاليًا كطبق جانبي ، ويكمل أي طبق لحم بطعمه الغني وطعمه الغني. يمكنك قطع الخضار من أجل lecho بطرق مختلفة: شخص ما يحب القطع الصغيرة ، والآخر يحب الشرائح الأكبر. الشرط الأساسي هو تقطيع الطماطم إلى حالة هريس - وهذا هو الشكل الذي يعطي اتساق lecho المطلوب ويوفر طعمًا مثاليًا.
مكونات
عملية الطهي
نقطع الفليفلة إلى نصفين ونزيل البذور منها. قطع سيقان. نقطع لب الفلفل المحضر إلى قطع صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُغمس فيه البصل المفروم. يقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، دون أن تنسى التقليب. ثم اسكبي الجزر المبشور واستمري في القلي مع التقليب المستمر لتجنب الاحتراق. اطهي كتلة الخضار في مقلاة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الجزر طريًا تمامًا وبنيًا خفيفًا. تُستخرج أوراق الغار من معجون الطماطم في قدر ويُغمس فيها البصل المقلي والجزر ، ويُسكب أيضًا الفلفل الحلو المفروم.
قلبي خليط الخضار واتركيه حتى الغليان. من لحظة الغليان ، نقوم بطهي الليشو لمدة عشرين دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق الكتلة. بعد الوقت المحدد ، صب الخل في ليتشو ، واخلطه وأخرجه من الموقد. نصب الليشو الساخن النهائي في برطمانات مجففة ومعقمة مسبقًا ونلفها على الفور بأغطية معقمة جافة. اترك الفراغات تبرد تمامًا وضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين.
بالعافية!