ليتشو مع الباذنجان والجزر

0
4611
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 46 سعر حراري
أجزاء 4 لتر.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 2.1 غرام
الكربوهيدرات * 7.7 جرام
ليتشو مع الباذنجان والجزر

ما يمكن أن يكون ألذ من ليتشو مع الباذنجان والجزر. ستساعدك مقبلات الخضار تمامًا عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة عاجلة أو تعالج ضيوفًا غير متوقعين. أحافظ على هذا lecho كل عام بكميات كبيرة. هذه المقبلات رائعة للصوم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 24
أولاً ، اغسل الباذنجان القوي وجففها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ثم نضعها في وعاء عميق ، ونملأها بالماء البارد ، ونضيف ملح الطعام ، ونحرك ونتركها لمدة 40 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، سيطلق الباذنجان مرارته.
خطوة 2 من أصل 24
قشر واشطف البصل. اغسل الطماطم ، واقطعها على شكل صليب ، وضعها في ماء مغلي لبضع ثوان ، ثم في ماء مثلج.
خطوة 3 من أصل 24
ثم قم بإزالة الجلد وقطع الساق.
خطوة 4 من أصل 24
بهذه الطريقة ، قشر كل الطماطم.
خطوة 5 من أصل 24
نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 6 من أصل 24
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 7 من أصل 24
اغسل الفليفلة الحلوة ، وقشرها من البذور واللب ، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 8 من أصل 24
اغسل الفلفل الحار جيدًا وأزل البذور والنوى ثم افرمها بسكين حاد.
خطوة 9 من أصل 24
اغسل الجزر جيدًا ، ثم قشره بمقشرة خضروات ، ثم ابشره على مبشرة خشنة.
خطوة 10 من أصل 24
يُسكب الباذنجان من خلال مصفاة أو مصفاة ويُشطف بالماء البارد ، ويترك لبعض الوقت للسماح للرطوبة الزائدة في الزجاج.
خطوة 11 من أصل 24
ضعي طبق عميق بقاع سميك على نار متوسطة واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. يوضع الباذنجان المحضر ويقلى مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 12 من أصل 24
انقل الباذنجان المقلي إلى وعاء معدني عميق حيث ستطبخ فيه الليشو.
خطوة 13 من أصل 24
نضع البصل المفروم في مرجل ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 14 من أصل 24
انقل البصل المقلي إلى وعاء عميق ، يكون فيه الباذنجان بالفعل. ضعي الجزر المبشور في المرجل حيث تم قلي الخضار وقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.
خطوة 15 من أصل 24
انقلي الجزر المقلي إلى وعاء عميق يحتوي بالفعل على باقي الخضار المقلية. ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة في مرجل واقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.
خطوة 16 من أصل 24
ضعي الفلفل في قدر. أخيرًا ، تُطهى الطماطم المفرومة في مرجل مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 17 من أصل 24
انقل الطماطم المطهية إلى وعاء معدني عميق ، توجد فيه خضروات مقلية بالفعل.
خطوة 18 من أصل 24
يُضاف الفلفل الحار المفروم والفلفل الأسود المطحون والكزبرة والحلبة إلى كتلة الخضار.
خطوة 19 من أصل 24
ثم يضاف الملح حسب الرغبة والسكر الحبيبي.
خطوة 20 من أصل 24
يقلب ويطهى لمدة 30-35 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 21 من أصل 24
قبل 5 دقائق من الطهي ، يُسكب الخل ويُحرّك. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 22 من أصل 24
رتب الليشو الساخن برفق مع الباذنجان والجزر في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة.
خطوة 23 من أصل 24
اقلب علب ليتشو رأسًا على عقب. اتركها كما هي حتى تبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة.
خطوة 24 من أصل 24
ثم اقلب برطمانات الوجبات الخفيفة المبردة واحفظها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *