تورتيلا بالجبن والجبن القريش في الفرن

0
1774
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 151.2 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 10.4 جرام
الدهون * 8.3 غرام
الكربوهيدرات * 24.5 جرام
تورتيلا بالجبن والجبن القريش في الفرن

المعجنات اللذيذة اللذيذة التي تشبه إلى حد بعيد الخشابوري ، ولكنها مصنوعة من عجينة خالية من الخميرة. الحشوة عبارة عن خليط من الجبن والجبن بالأعشاب. طرية ، عطرية ولذيذة جدا! ساخنًا ، فور الخبز ، يمتد الحشو ويغلف العجينة الوردية برفق - يتم تناول الكعك في أي وقت من الأوقات. يمكن تشكيل الكعك بأحجام مختلفة ، أكبر أو أصغر. نظرًا لأنه من الأنسب حشو الفراغات الكبيرة ، نوصي بعمل كعكات بحجم خمسة عشر إلى عشرين سنتيمترا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
لتحضير العجينة ، ضعي الكفير الدافئ في وعاء كبير الحجم. أضف حبيبات السكر والملح والبيض. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
خطوة 2 من أصل 12
نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة ثم نسكبها في خليط بيض الكفير. نحن نمزج.
خطوة 3 من أصل 12
أخيرًا ، أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر. أولا ، اعجن العجينة بملعقة ، ثم قم بالتبديل إلى العجن اليدوي. يجب أن يكون لديك عجينة طرية وناعمة لا تتدفق أو تلتصق بيديك. لفي العجين على شكل كرة ، ضعيها في وعاء وشدديها بغشاء بلاستيكي. اتركيه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تنضج.
خطوة 4 من أصل 12
بينما العجين "يستريح" ، نصنع الحشوة. ضعي الجبن في وعاء منفصل واعجنه بالشوكة.
خطوة 5 من أصل 12
ابشر الجبن الصلب واسكبه فوق الخثارة. اغسل ريش البصل الأخضر وجففها واقطعها جيدًا بسكين. نسكب الخضار المقطعة بعد الجبن في وعاء. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واخلط كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة.
خطوة 6 من أصل 12
تقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء.
خطوة 7 من أصل 12
نقوم بتدوير كل جزء في كرة ولفه في كعكة مسطحة بحجم دائري. نحاول التأكد من أن جميع الكيكات بنفس الحجم.
خطوة 8 من أصل 12
نضع الحشوة على شكل حلقة على نصف الكعكة كما في الصورة. دهن حواف العجين بفرشاة سيليكون مغموسة بالماء.
خطوة 9 من أصل 12
غطيها بالباقي من الكعك. اضغطي على الحواف بأطراف أصابعك وحاولي "لصق" كلتا الكعكتين في دائرة.
خطوة 10 من أصل 12
اضغط برفق على الجزء المركزي من الكعكة بأسفل الزجاج حتى يتشكل اكتئاب ، كما في الصورة.
خطوة 11 من أصل 12
سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو غطها برق مدهون بالزيت. ننشر الكعك المحشو على صينية الخبز. رج البيضة جيداً بالشوكة ودهن سطح الكيك بها بفرشاة سيليكون. نضبط صينية الخبز على المستوى المتوسط ​​للفرن الساخن بالفعل ونخبزها لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
خطوة 12 من أصل 12
نخرج الكعك الجاهز من الفرن ، وننقله من صينية الخبز إلى الطبق. دهن القشرة الساخنة بالزبدة بسخاء. يقدم ساخنا.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *