Chanterelles في كريم

0
727
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 202.7 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 8.6 غرام.
الدهون * 23.1 غرام
الكربوهيدرات * 13.8 جرام
Chanterelles في كريم

أي فطر يسير على ما يرام مع صلصة الكريمة. أريد أن أشارك وصفة لعصير تشانتيريل في كريم تذوب في فمك. تبين أن الطبق لذيذ جدًا ويتناسب مع أي طبق جانبي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
بادئ ذي بدء ، قم بفرز وتنظيف chanterelles بعناية من الحطام. ضع ملعقة كبيرة من الملح الخشن في وعاء صغير. صب حوالي 1.5-2 لتر من الماء الدافئ وحركهم جيدًا.
خطوة 2 من اصل 10
ضعي الشانتريل المحضرة في محلول ملحي ، واتركي الفطر لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وإزالة الأوراق والإبر الناشئة. انقل الشانتريل إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقوبة ، ثم اشطفها بالماء الجاري البارد. ضعها في مصفاة أو مصفاة واتركها لبعض الوقت للسماح للسائل الزائد بالتحول إلى الزجاج.
خطوة 3 من اصل 10
قشر البصل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد. نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.
خطوة 4 من اصل 10
ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة وسخنيها جيدًا ، واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. يُنقل البصل المفروم إلى مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى حتى يصبح شفافًا مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 5 من اصل 10
ثم ضعي الشانتيريل المحضرة في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 6 من اصل 10
يُطهى المغطى على نار خفيفة حتى يتبخر كل عصير الفطر. قد يستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة.
خطوة 7 من اصل 10
ثم تضاف الكمية المطلوبة من الجبن وتخلط جيدا.
خطوة 8 من اصل 10
تُسكب كمية الكريمة الثقيلة الموضحة في الوصفة وتُمزج جيداً. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب جيدًا مرة أخرى ، ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار فورًا. سوف تتكاثف الصلصة الكريمية جيدًا.
خطوة 9 من اصل 10
ضعي الشانتيريل النهائي بالكريمة في وعاء المرق وقدميه.
خطوة 10 من اصل 10
يتناسب كريم Chanterelles مع البطاطس الجديدة أو المعكرونة.

يتمتع!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *