شانتيريل مقلية مع البطاطس والبصل

0
731
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 57.9 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 1.6 غرام.
الدهون * 7.2 غرام.
الكربوهيدرات * 9.8 جرام
شانتيريل مقلية مع البطاطس والبصل

طبق الخريف المفضل لعائلتنا هو طبق شانتيريل المقلية بالبطاطا. اتضح أن الطبق هزيل ، لكنه مرضٍ بدرجة كافية. من الأفضل تقديم شانتيريل مع البطاطس لتناول طعام الغداء أو العشاء في وقت متأخر. هذا الطبق ، المشرق من جميع النواحي ، مناسب تمامًا للقاء الضيوف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 18
اغسل البطاطس جيدًا وقشرها بمقشرة خضروات. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة وسخنيها جيدًا ، أضيفي الكمية المطلوبة من الأفوكادو أو الزيت النباتي وضعي البطاطس المفرومة. تقلى البطاطس لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 2 من 18
يُقشر البصل ويُشطف جيداً تحت الماء الجاري البارد ، ثم يُقطّع إلى نصفين حلقات.
خطوة 3 من 18
أرسل البصل المفروم إلى المقلاة إلى البطاطس واخلطهم جيدًا.
خطوة 4 من 18
يملح ويخلط جيدا. تُقلى الخضار لبضع دقائق أخرى ، ثم تُخفّف النار وتُغطّى. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 5 من 18
قم بفرز الشانتيريل جيدًا ، ونظفها من الحطام وشطفها جيدًا بالماء البارد. ضعها في مصفاة أو مصفاة واتركها لبعض الوقت للسماح للسائل الزائد بالتحول إلى الزجاج.
خطوة 6 من 18
يقطع شانتيريل المعالجة بخشونة.
خطوة 7 من 18
لجعل الشانتريل تشعر في الطبق النهائي ، يتم تقطيعها بشكل كبير بما يكفي ، حيث ستنخفض الفطر بشكل كبير أثناء عملية الطهي.
خطوة 8 من 18
ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة وسخنيها جيدًا ، أضيفي الكمية المطلوبة من الأفوكادو أو الزيت النباتي.
خطوة 9 من 18
ثم ضع شانتيريل المفروم.
خطوة 10 من 18
تقلى شانتيريل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أثناء عملية الطهي ، ستخرج كمية كبيرة من عصير الفطر. يُطهى حتى يتبخر تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 11 من 18
ملح تشانتيريل سوتيه.
خطوة 12 من 18
ثم يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوة 13 من 18
حرك شانتيريل جيدًا.
خطوة 14 من 18
افتح مقلاة بالبطاطس وتحقق من نضجها. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون مستعدًا تمامًا.
خطوة 15 من 18
ارفعي البطاطس المقلية من على النار وانقليها إلى الشانتيريل.
خطوة 16 من 18
تخلط جيدا.
خطوة 17 من 18
اغسل الشبت جيدًا وتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها جيدًا بسكين حاد. ضعي الخضار المقطعة في مقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وأغلق الغطاء واتركيها لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة.
خطوة 18 من 18
قدمي الشانتريل المقلية الجاهزة مع البطاطس في أجزاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *