أفضل عجينة بيتزا خالية من الخميرة
0
1036
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
255.2 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
15 دقيقة.
البروتينات *
10.6 غرام
الدهون *
11 غرام
الكربوهيدرات *
53.4 جرام
إذا كنت لا ترغب في العبث بعجينة الخميرة ، لكنك تريد صنع بيتزا منزلية بقشرة ناعمة ، فيجب أن تعجبك هذه الوصفة. يعجن العجين بسرعة كبيرة ، اتضح أنه مرن ونعيش ، يشبه إلى حد ما الخميرة. يُلاحظ أنه مسامي وجيد التهوية بشكل خاص إذا كنت تستخدم الكفير الحامض ، الذي انتهت مدة صلاحيته. يجب أن يكون للعجين قوام ناعم وليس ضيقًا - وهذا يجعل البيتزا النهائية ذات سماكة متوسطة وخفيفة وعصير.
مكونات
عملية الطهي
نبدأ في عجن العجين. نعمل بملعقة في دائرة ، نجمع بين المكونات السائلة والجافة. ثم ننتقل إلى العجن اليدوي. اعتمادًا على خصائص دقيق معين ، قد تحتاج إلى القليل منه أو أكثر. عند العجن ، نركز على الاتساق - لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون محكمًا. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق. دحرج العجين النهائي على شكل كرة واتركه لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة في الثلاجة.
بالعافية!