كباب لحم على طريقة الشواء

0
1215
مطبخ أذربيجان
محتوى السعرات الحرارية 322.8 سعر حراري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 110 دقيقة
البروتينات * 6.2 غرام
الدهون * 33.8 جرام
الكربوهيدرات * 10.2 جرام
كباب لحم على طريقة الشواء

أرغب في مشاركة وصفة لكباب لحم ضأن حقيقي على الشواية. سر الطبق اللذيذ أن كمية لحم الضأن المفروم هي ضعف كمية البصل. كباب لولا فاتح للشهية من العصير ولذيذ للغاية مع مزيج من اللافاش والأعشاب الطازجة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اغسل لب الضأن جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. تحضير لحم الضأن المفروم بالطريقة التي تناسبك. من الأفضل بالطبع طهي اللحم المفروم. ولكن إذا كان الوقت محدودًا ، اقطع اللحم إلى قطع وفرمه باستخدام رف سلكي كبير.
خطوة 2 من أصل 6
اشطف دهون الذيل الدهنية جيدًا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. يمكنك أيضًا الطحن بطريقة مناسبة لك - بسكين أو من خلال مفرمة اللحم. يقشر البصل ويقطع بسكين حاد. ضع المكونات المفرومة في وعاء.
خطوة 3 من أصل 6
في وعاء ، أضيفي الملح والنعناع الجاف والريحان الجاف والفلفل الأسود إلى المكونات المفرومة. اخلطي اللحم المفروم جيدًا بيديك ، ثم اخفقي. شد الوعاء باللحم المفروم بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
خطوة 4 من أصل 6
في غضون ذلك ، أشعل النار واترك الفحم يحترق جيدًا. أخرج اللحم المفروم من الثلاجة. خذ بعض اللحم المفروم بين يديك وابدأ في توتيرها على سيخ. أثناء ترطيب يديك بالماء البارد ، اضغطي على اللحم المفروم في السيخ ووزعيه بالتساوي على كامل طول السيخ. وهكذا ، شكل بقية الكباب.
خطوة 5 من أصل 6
قم بتهوية الفحم وضع الأسياخ على الشواية. بمجرد أن يتغير لون اللحم ، اقلب الأسياخ واقلي على الجانب الآخر.
خطوة 6 من أصل 6
يُغطى الطبق بورقة من الخبز العربي ، ويُرفع بحذر الكباب المحضر من الأسياخ. ضعها في طبق معد. قدمي كباب الضأن مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *