لولا كباب من السمك على الشواية

0
2295
مطبخ أذربيجان
محتوى السعرات الحرارية 95.3 كالوري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 130 دقيقة
البروتينات * 14.4 جرام
الدهون * 3.5 غرام
الكربوهيدرات * 7.8 جرام
لولا كباب من السمك على الشواية

لولا كباب هو طبق يمكن العثور عليه غالبًا في الدول العربية. يتم تقديم الطبق مع الكثير من الأعشاب والخضروات الطازجة. بينما يمكنك في كثير من الأحيان العثور على كباب اللحم المفروم ، فلن تجد كباب السمك المفروم دائمًا وفي كل مكان. دعونا نطبخ كباب السمك المشوي اليوم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
تحضير جميع المكونات التي تحتاجها لصنع كباب السمك. اغسل شرائح الدجاج وشحم الخنزير جيدًا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
خطوة 2 من 9
اشطف جثة الرمح ، وقطع الرأس والذيل ، وقطع بالطول وإزالة الأحشاء ، وقطع إلى شرائح بسكين حاد ، وإزالة العظام بعناية ، وشطف مرة أخرى ، ثم تجفيف الشرائح بالمناشف الورقية.
خطوة 3 من 9
اشطف الكزبرة الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري وتخلص من الرطوبة الزائدة. نقطع شرائح الدجاج وشحم الخنزير إلى قطع وتُفرم مع الكزبرة. للقيام بذلك ، استخدم شبكة ضحلة.
خطوة 4 من 9
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى قطع. استبدل الشبكة بأخرى كبيرة ، وقطع شرائح البايك إلى عدة قطع وتمر عبر مفرمة اللحم مع البصل.
خطوة 5 من 9
ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء عميق ، أضيفي الملح والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون. اخلطي اللحم المفروم جيدًا بيديك ، ثم اخفقي. اربط الحاوية باللحم المفروم بغشاء بلاستيكي وقم بعمل عدة ثقوب ، وثقب الفيلم اللاصق بعود أسنان. ضع اللحم المفروم في الثلاجة.
خطوة 6 من 9
في غضون ذلك ، أشعل النار واترك الفحم يحترق جيدًا. أخرج اللحم المفروم من الثلاجة. خذ بعض اللحم المفروم بين يديك وابدأ في توتيرها على سيخ. أثناء ترطيب يديك بالماء البارد ، اضغط على اللحم المفروم على السيخ. افرد اللحم المفروم بالتساوي على طول السيخ بالكامل بحيث يكون هناك نوعان من النقانق على سيخ واحد. لذا شكّل باقي الكباب.
خطوة 7 من 9
قم بتهوية الفحم وضع أسياخ الكباب على الشواية. بمجرد أن يغيروا لونهم ، اقلبوا الأسياخ واقليها على الجانب الآخر.
خطوة 8 من 9
حضري طبق التقديم ، أخرجي الكباب المحضر بعناية من الأسياخ بسكين حاد.
خطوة 9 من 9
لولا كباب طرية للغاية ورائعة. إذا كنت تريد أن يكون للطبق النهائي طعم مريب أكثر ثراءً ، قلل كمية فيليه الدجاج أو استبدله بالسمك تمامًا.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *