لولا كباب على الوصفة على النار
0
487
مطبخ
أذربيجان
محتوى السعرات الحرارية
322.8 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
9.2 جرام
الدهون *
43.8 جرام
الكربوهيدرات *
10.2 جرام
لولا كباب ، طبق لحم منتشر في القوقاز. يمكن طهيه في مطبخ المنزل وعلى الشواية. في الطبيعة ، يتم تحضيره بطريقتين ، توتير اللحم على أسياخ ، أو ببساطة لحم مقلي على رف سلكي ، يجب القول أن الخيار الثاني أبسط وأكثر ملاءمة.
مكونات
عملية الطهي
امزج اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد والبصل ، مرة أخرى مرر الكتلة بأكملها من خلال مفرمة اللحم. يُضاف الملح والفلفل والريحان ويُعجن اللحم المفروم لمدة 7-8 دقائق على الأقل بكلتا يديك. يجب خفق اللحم المفروم جيدًا حتى لا يتفتت أثناء عملية الطهي. اجمع قطعة من اللحم المفروم بيديك واضربها بقوة على المنضدة ، كرر ذلك عدة مرات. في كل مرة يصبح اللحم المفروم أكثر تجانسًا وأقل انتشارًا على المائدة. سوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق. ثم نضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة.
بالعافية!