كلاسيك مافن الكفير
0
1639
مطبخ
أمريكي
محتوى السعرات الحرارية
287.7 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
25 دقيقة
البروتينات *
7.1 غرام
الدهون *
7.8 جرام
الكربوهيدرات *
61.7 جرام
الكفير مثالي لخبز الكعك. خاصة إذا لم تكن هذه هي النضارة الأولى ، ولكنها تقترب بالفعل من نهاية عمرها الافتراضي. يتضح أن العجين على الكفير الحامض طري ومتفتت ، بالطبع ، إذا لاحظت أيضًا تكوين ونسب المكونات المتبقية. قائمة مفصلة من مكونات هذه الوصفة والصور خطوة بخطوة المنشورة أدناه لن تسمح حتى للطهاة المبتدئين بارتكاب خطأ.
مكونات
عملية الطهي
تحضير المكون السائل لعجين المافن. للقيام بذلك ، قسّم البيض في وعاء واخلطه مع حبيبات السكر. اخفقي المزيج بالخلاط حتى تحصلي على رغوة خفيفة كثيفة. سيستغرق الخفق ما يقرب من ثلاث إلى أربع دقائق. ثم قم بإذابة الزبدة إلى حالة سائلة وصبها في مجرى رقيق في رغوة سكر البيض ، دون التوقف عن الخفق. بعد ذلك ، نضيف الكفير إلى الكتلة السائلة ، ونسكب أيضًا في تيار رفيع ونعمل في نفس الوقت باستخدام خلاط.
يمكن استخدام علب الخبز كلاً من السيليكون والمعدن. لا تتطلب قوالب السيليكون تزييت على عكس القوالب المعدنية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام كبسولات المافن الورقية عن طريق وضعها في أي نوع من الأشكال. في مثل هذه السلال الورقية ، تبدو الكعك جذابة للغاية ، كما أنها تتحمل التخزين والنقل بشكل جيد. نضع العجينة المحضرة في القوالب. لا تملأ القوالب بأكثر من ثلثي الطريق ، لأن العجين يزداد أثناء الخبز.
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة واضبط الكعك المستقبلي على مستوى متوسط. نخبز المنتجات لمدة خمس وعشرين دقيقة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل بقليل - يعتمد الكثير على الفرن المحدد وحجم القوالب. يجب أن يرتفع المافن الجاهز جيدًا ويصبح بنيًا بشكل ملحوظ. نقوم بإخراجها من الفرن وإزالتها من القوالب (لا تقم بإزالة الكبسولات الورقية) ونبردها تمامًا. رشي السطح بقليل من السكر البودرة قبل التقديم.
بالعافية!